高手啊？你说做豆腐可以加生粉和淀粉是什么时候加啊？煮的时侯还是点的时候呢？谢谢！

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热心网友

生粉就是淀粉啦，这个不能直接加，不然会结块，看你煮的量需要多少，一般一两匙就行了，开始煮时先将生粉放到碗里，加水泡着，等你的豆腐煮好了，就将碗里的生粉搅匀，倒进去就行，倒进去的同时要搅拌锅里的豆腐，不然会糊，因为它粘性大

热心网友

在快起锅前的3分钟，将准备好的水淀粉（水加生粉）倒入（水淀粉的量可以由个人而定），然后等豆腐汁变稠，即可起锅就食。

热心网友

应该是快起锅的时候，加水淀粉，作用是收汁、明油\。

热心网友

在煮的时候，煮到中途是加淀粉，这样既不会家的太早，也不会加的太晚

热心网友

用盐卤点豆腐可以加生粉。在快起锅前的3分钟，将准备好的水淀粉（水加生粉）倒入（水淀粉的量可以由个人而定），然后等豆腐汁变稠，即可起锅就食。 盐卤又叫苦卤、卤碱，是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶，形...