白灼鱿鱼仔的做法步骤图,白灼鱿鱼仔怎么做
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发布时间：2022-04-23 12:17
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热心网友
时间：2022-05-07 17:58
用料
小鱿鱼仔20只
姜片2片
料酒适量
蘸料
小米椒适量
蒜蓉适量
生抽适量
蒸鱼豉油适量
糖适量
白灼鱿鱼仔的做法
鱿鱼多次洗净至水清。白灼鱿鱼仔的做法 步骤1
捞出沥干备用，在此提示一下，购买选择鱿鱼时，新鲜的鱿鱼表面上的墨汁斑点是黑色分布的。白灼鱿鱼仔的做法 步骤2
彩椒切细丝提前浸泡在盐水中大约半个钟，会自然打卷，最后可以在鱿鱼装盘时点缀。白灼鱿鱼仔的做法 步骤3
锅中放入姜片，烧开大约不到半锅水后烹入料酒。白灼鱿鱼仔的做法 步骤4
二十秒左右，鱿鱼变色时关火。白灼鱿鱼仔的做法 步骤5
捞出沥干水份。白灼鱿鱼仔的做法 步骤6
生抽，蒸鱼豉油，糖，蒜蓉，小米椒丁调整蘸料汁放入小锅中，加入一些葱油，煮开备用。白灼鱿鱼仔的做法 步骤7
鱿鱼仔装盘，彩椒丝点缀，趁热可以蘸料汁吃。
热心网友
时间：2022-05-07 19:16
白灼鱿鱼仔
〖做法〗把新鲜的小鱿鱼仔整个漂洗干净，抽出骨片，不要剖开，保留完整的墨囊，沥干水分。
2.锅里放水，姜片，煮滚，放入洗好的鱿鱼仔。
3.十成熟时马上捞出，控水，放入碗盘中。
4.碗中倒入生抽，少量的糖，放锅中蒸热，取出。
5.淋在鱿鱼上，放点葱花，拌好就可以食用了。
〖贴士〗墨囊不仅可以吃，还有特殊的营养和功效，所以，一定要买新鲜的 墨囊完好的小鱿鱼仔。
2、灼的火候要掌握好，既不能不熟，又不能煮老，才能保证口感。
