青花椒油的做法步骤图,青花椒油怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:13
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热心网友
时间：2022-07-03 00:56
一.如果只是要一个纯粹的青花椒油，有一个方法：
1新鲜青花椒摘去叶和茎。（上面有刺，用剪刀剪）
2用水冲洗去除灰尘和杂质。
3洗净的青花椒沥干水分。
4锅里油烧热
5把烧热的油分次淋到花椒上面。
6第二次淋上热油。（分次淋油都是为了提取清香成分）
7锅里油烧热，全部淋到花椒碗里
8趁热盖上盖，再次提取花椒的清香成分。
9捞出花椒，回锅去除水分即可。色泽淡黄，
二.如果是要麻香味花椒油，其做法为：
下入花生油500克，烧至八成热，下入花椒175克，炸至黑色，将油滗入调料罐即成。 花椒油附方：调料
花椒25克，葱25克，姜片25克，花生油100克，香油50克。用这些炸出的花椒油油色淡黄，麻香清爽。
注意：一定要小火炸制，将花椒炸干后即可捞出过滤。
热心网友
时间：2022-07-03 02:31
用料
鲜青花椒 2两
清水 2两
清油 8两
青花椒油的做法
花椒油制作：将2两青花椒，8两水，2两油倒入高压锅，上汽后压40分钟即可
小贴士
电压力锅密封性能好，相比传统高压锅，不会怎样失去水分。因此建议，根据各种锅的特性不同，尝试添加或减少水份比例。防止糊锅。
