葱油小花卷的做法大全,怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-23 12:58
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热心网友
时间：2023-10-14 12:44
葱油花卷
【用料】：
葱油花卷
1：中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
3：玉米油，盐适量。
【做法】：
面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
热心网友
时间：2023-10-14 12:45
葱油小花卷的做法
材料
面粉，酵母粉，葱,油,盐,糖
做法
1、酵母粉用少许温水化开，倒入面粉中，放1汤匙糖，加入适量温水揉成面团。
2、加盖或包上保鲜膜，静置温暖处发酵2倍大左右，内成蜂窝状。
3、面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。
4、将面团按扁擀成面皮，撒适量盐，倒少量油涂抹均匀，撒上葱末。
5、从一边卷起成条状，切成等宽段。
6、用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合。
7、蒸锅加水，铺好蒸布，码上花卷，加盖饧20分钟左右。
8、大火烧开，蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟即可。
