凉拌干豆花的家常做法
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1、豆花加热，花生米用油酥香，冷却后用刀剁碎，大蒜和姜切成细末，香菜切成细末。
2、准备一份辣椒和白芝麻放在一起备用。
3、油烧至冒烟，离火，稍顿片刻，用小勺子慢慢舀入，边倒边搅拌。
4、蒜蓉，花生粒放入调料碗中，碗里加入一大勺盐，蚝油一勺，加入事先做好的辣椒油两大勺。
5、倒入青花椒油，撒入香菜即可。
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拌凉菜豆腐花是一种十分好吃的健康饮品，并且还能够给大家的人体产生各式各样的益处，尤其是针对女性朋友们而言益处便会越来越更为多的，最重要的便是能够做到一个美白皮肤美容养颜的实际效果，让自身的皮肤在看上去的情况下越来越更为嫩白晶莹剔透的，此外还能够在这其中添加一些自身较为喜爱的调料来烹制的。
作法一
生产原材料疫苗：嫩豆腐花、木薯淀粉、粉丝、莴笋、洋白菜(也能用咸菜)、油酥饼花生仁、油辣子、生抽、醋、鸡精、麻椒、肉粒(可以用清炖的牛羊肉或鸡丝，这两个是最纯正的牛华老豆腐里放的，各自叫牛羊肉老豆腐和鸡丝老豆腐，我的是咸肉每条替代)。
生产作法疫苗
血压洋白菜切小傅，莴笋切末;
血液大约50g的木薯淀粉，我们干了四大碗;
补充将木薯淀粉自来水调成芡粉，不必太稀也不必变稠，加水时恰好未过木薯淀粉;
负重锅中烧四碗水，水开后慢慢倒进芡粉，一定要慢慢倒，边倒边搅，不然就需要结为小块影响口味，待煮沸冒泡泡;
足月用铁铲轻轻地削下薄薄豆腐花片;
软管将削下的豆腐花片缓缓的放进煮沸的木薯淀粉糊中，待再度煮沸就可以;
软骨取一碗倒进适当的生抽、醋、油辣子、麻椒、鸡精。另取一净锅煮开熟粉丝;
重组舀入豆腐花木薯淀粉糊入碗，装大约六、七分满，再放进适当煮好的粉丝;
银屑撒上莴笋末、洋白菜丁、油酥饼花生仁就可以!
作法二
生产原材料疫苗：大豆、生猪肉、海蛎子、金针菜、黑木耳。
生产做法疫苗：
血压大豆清洗，用冷水侵泡4钟头以上;
血液将泡好的大豆倒进豆桨机中，倒进适当的水，煮好豆桨;
补充内脂用少量冷水溶化;
负重豆桨滤除豆渣，晾凉至80-90度，倒进内脂中，盖上盖，静放20分钟就可以。
足月生猪肉切小傅、海蛎子切小傅、金针菜用清小水泡软切段儿;黑木耳用温小水泡软掐掉根处、清洗、撕小朵，姜切末;
软管生猪肉丁、扇贝丁各自加生抽酱油、米酒、芡粉腌渍十几分钟;
软骨锅里放少量油，放进生姜沫、肉沫炒至皮肤变白，放进海蛎子煸炒匀称，放进黄瓜菜、黑木耳煸炒一会儿，倒进生抽酱油调料、老借调色，倒进适当冷水烧开，最终加水淀粉勾芡就可以。
作法三
生产主要材料疫苗：罐装水豆腐辅材：黑木耳红花 平菇
生产调味品疫苗：生抽 味精 八角茴香 蒜末 油辣子木薯淀粉 盐
生产流程疫苗：血压将黑木耳、红花、平菇滚刀块，炒菜锅内放少量油，煸炒。
血液添加生抽煸炒进味后添加适量的水、八角茴香、味精，待水开以后放进水淀粉勾芡。最终放少量盐。
补充将罐装水豆腐开启包装，用汤勺横着将水豆腐舀出，放进锅中，2分钟后熄火。
负重将制做好的老豆腐盛入碗中，加少量蒜末和油辣子就可以。
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说起豆花相信大家都是非常熟悉的，它是食用黄豆加上卤水制作出来的一款软嫩，并且口感顺滑的食物，整体营养价值是非常高的，那么大家知道豆花是如何制作的吗?下面就和一起来学习制作吧。
豆花怎么凉拌
豆花怎么凉拌
材料：豆花、尖椒、大蒜、小米椒、葱、生抽、油。
做法：1、首先将所有的材料全部准备好。
2、准备好的豆花放入到碗中，然后再将尖椒切成段，将大蒜和干辣椒切成末备用。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入大蒜炒香以后，加入尖椒继续炒香。
4、炒好的调料放入到豆花的碗中，再加入适量的生抽搅拌均匀就可以了。
豆花的营养价值
1、丰富的蛋白质富含在豆花中，同时它的蛋白是属于完全的蛋白，几乎富含人体所需的所有的氨基酸，可以更容易的被身体吸收和消化。
2、豆花中含有丰富的卵磷脂成分，而卵磷脂的主要作用是可以防止血管出现硬化的情况，在预防心血管疾病以及保护心脏方面的效果是非常不错的。
3、豆花的营养价值是非常丰富的，其中富含多种矿物质元素以及钙质成分，可以有效地改善因为缺钙出现的骨质疏松问题，尤其是在促进骨骼发育等问题上效果也是极其明显的。同时在豆花成分内还有着一定的维生素D成分，它的主要作用是可以帮助改善骨质疏松问题。
4、大家在吸取营养以及提高免疫力的时候，是需要通过大量的食物来摄取的，但是在豆花中含有着大量的赖氨酸、不饱和酸、淀粉以及维生素和矿物质元素，可以很大程度上起到增强免疫力的效果。
豆花怎么做
材料：黄豆、内酯、生抽、香油、水、虾皮、紫菜、榨菜、香葱。
做法：1、将所有的材料全部准备好。
2、将黄豆清洗干净以后，放入到清水中浸泡一个晚上，如果天气比较热的时候制作，则需要中间换水。
3、浸泡好的黄豆需要用清水再次清洗以后，放入到豆浆机内，加入清水，打成豆浆。
4、打好的豆浆需要用纱布过滤掉里面的杂质，这样可以使后面做好的豆花很细腻。
5、过滤好的豆浆需要放入到锅内不断的加热，在加热的同时需要不断地搅拌，这里需要注意需要使用中火。
6、煮开一次以后晾凉继续煮开，因为豆浆是无法煮到100度的，一般都是在80-90度。
7、准备适量的内酯放入到碗中，加入适量的凉水搅拌开。
8、搅拌好的内酯放入到豆浆中继续搅拌均匀。
9、这个时候会出现很多的泡沫，需要大家将泡沫撇出，盖上盖子，等待豆浆慢慢的凝固。
10、准备适量的紫菜碎、榨菜末、葱末以及虾皮放入到碗中，再加入适量的豆花，再加上少量的香油和生抽后就可以食用了。
豆花怎么做好吃
豆花鸡
材料：鸡翅根、豆花、油、盐、青辣椒、红辣椒、酱油、葱、蒜、青花椒、豆瓣酱、火锅底料、淀粉。
做法：1、首先将准备好的鸡翅清洗干净，在鸡翅的两侧均匀的划上几刀。
2、将准备好的鸡翅根切成小块，放入到盆中，加入适量的食盐、白酒、十三香、蚝油、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀以后，放在一旁腌制30分钟。
3、将豆花分成小块备用。青花椒洗净备用。将大葱切段，小葱切花，青红辣椒分别切丝备用。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的青花椒炸香。
5、再将准备好的火锅底料放入到锅内炒香，随后加入大蒜和大葱段继续翻炒。
6、加入腌制好的鸡肉块炒制变色。
7、再加入适量的姜汁和少许酱油，翻炒断生。
8、加入适量的高汤，大火煮开以后，加入豆花煮开。然后盖上盖子中火煮20分钟。
9、将煮好的鸡肉豆花放入到碗中。
10、锅内继续加入适量的油，油热了以后，加入青花椒，炸成花椒油。
11、再加入适量的葱花炸出葱油，再加入青红辣椒丝翻炒断生。
12、将炸好的油，淋在菜中就可以了。
蒜泥豆花煮青菜
材料：豆花、青菜、油、盐、生抽、蒜。
做法：1、将所有的食材全部准备好。
2、将准备好的豆花放入到碗中。
3、将准备好的青菜清洗干净以后切成小段，再将蒜切成蒜末备用。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜末炒香。
5、再加入适量的清水，大火煮开以后，加入豆花煮开。
6、最后加入青菜继续煮开。最后加入适量的生抽和食盐调味后就可以了。
豆花属于一种营养价值很高的食物，同时食用方法也是很简单的，上文中也已经为大家做了较为详细的介绍，大家可以根据的介绍尝试制作。希望上文中的介绍对大家有所帮助。
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干豆腐的热量非常低，摄入体内后不会过多的转变成脂肪，所以不用担心吃了会长胖，是特别适合减肥期间食用的美食。而且干豆腐还有补钙和美白皮肤的功效，爱美的女士和孩子都应该经常吃。凉拌干豆腐是一道非常经济又实惠的家常菜，也是我们去饭馆常点的下酒菜。凉拌干豆腐看似十分简单，一切一拌就搞定，但是细节注意不到，往往拌出来豆腥味重、不好吃！下面我就分享一下我的做法：凉拌干豆腐好吃有窍门，清新爽口不油腻，解馋下饭，全家人吃美了！
【准备食材】：干豆腐 大葱 大蒜 香菜 干辣椒
1.干豆腐一张卷起来切成0.5cm左右宽的丝，锅中加水烧开后加入一勺盐，然后放入干豆腐丝焯水1分钟，捞出过凉开水，沥干水分后备用。
2.大葱一根切成细丝、大蒜一把拍碎剁细、香菜2根切段，干辣椒2个用剪刀剪成细丝、去掉辣椒籽后备用。
3.焯过水的干豆腐丝里放入香菜段、蒜末、干辣椒丝和葱丝，再加入一勺盐、一勺白糖、倒入适量味极鲜、米醋，最后淋入冒烟的热油，激发出大蒜、干辣椒和大葱的香味，用手抓拌均匀即可，美味即成！
【要点总结】：
1.干豆腐不要直接拌，要焯水后再拌，焯水可以去除干豆腐的豆腥味，而且口感更加软嫩！加盐焯水可以增加干豆腐的底味，拌好的干豆腐更入味，凉拌干豆腐想要好吃，这1步可不能少，软嫩爽口，还没有豆腥味！
2.喜欢吃辣的朋友，可以再适当加入一些辣椒油或辣椒面。
3.拌凉菜时，最好洗净双手或者戴一次性手套后用手抓拌，这样会拌的更均匀、更入味，我试过，真的跟用筷子拌不是一个味呢！
4.葱丝一定要放，而且必须要用大葱，不能用小香葱，还要多放一些才好吃，不然出不来味道！
5.浇油时要用烧得特别热冒烟的油，尽量浇在葱、蒜、辣椒丝上，不要浇到干豆腐丝上，否则干豆腐丝的口感会变硬、不好吃！
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你好
步骤1 豆腐开水烫一下或开水下锅煮一分钟后捞起入碗（这次买的豆腐略老，喜欢嫩豆腐的亲们可以买内脂豆腐）。选择装盘工具时，尽量选碗或者深点的盘子，因为这道菜需要汤汁较多才更好吃。
步骤2 准备配料。生姜去皮切沫，大蒜切沫，小青红椒切圈过沫（切沫可以豆腐和辣椒一起吃，切圈则可以不吃到辣椒），小葱切葱花。
步骤3 调汤汁。将辣椒圈，蒜沫，姜沫，一半葱花入碗放中。冷锅下油，油开后热油浇于刚配好的佐料上。调入适量盐，鸡精，白糖，生抽。要用生抽是为了颜色清亮。然后根据豆腐多少加入少许开水在姜汁中，估计一下，入碗后刚好没过豆腐为宜。
步骤4 将做好的汤汁浇在豆腐上。美味的凉拌豆腐就好了。（如果喜欢汤色红润的亲，可以在汤汁中加入少许辣椒油）
凉拌豆腐的烹饪技巧
豆腐开水烫一下可以去除异味，更好吃。
做菜好吃都有技巧的
希望可以帮到你
热心网友
豆花需要先热水烫一下 在调料汁：酱油烧开晾凉 调入蜂蜜 花生碎 蒜末 小米辣 所有调料调匀 拌入豆花
