卤肉豆沙酥饼的做法?
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发布时间：2022-04-23 12:56
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-30 01:42
卤肉豆沙酥饼是徽州地区的经典传统小吃，它的做法如下：
原料调料：
【油皮材料】中筋面粉 150克、酥油 60克、水 60克、细砂糖一大匙、少许盐
【酥皮材料】低筋面粉 125克、酥油 70克
【馅料】卤肉豆沙 半斤
【涂料】蛋黄一个
制作流程：
（1）把油皮材料一起揉匀放入塑料袋内醒20～30分后，分成12～15等份。
（2）同样把书皮材料拌匀，分成12～15等份。
（3）将油皮压平，放入酥皮包起成团状。用杆面棍杆并卷起，再压平，此步骤再重复两次。
（4）做好的外皮略略压平，再将卤肉豆沙馅包入，再在面皮上面刷上蛋黄液，撒上些许芝麻装饰。
（5）烤箱用170度预热10分钟，将做好的卤肉豆沙酥放入烤箱烤12分钟即可。
出烤箱后稍稍放凉就可以品尝啦，外皮超级酥。
热心网友
时间：2022-05-30 03:00
材料
油皮材料：中筋面粉150公克酥油60公克水60公克细砂糖1大匙盐少许
酥皮材料：低筋面粉125公克酥油70公克
馅料：卤肉豆沙1/2斤或10两
涂料：蛋黄1个
做法
(1)把油皮材料一起揉匀放入塑胶袋内醒20W30分后，分成12W15等份。
(2)同样把酥皮材料拌匀，分成12W15等份。
(3)将油皮压平，放入酥皮包起成团状，再用杆面棍杆平并卷起再压平，此步骤再重覆2次。
(4)做好的外皮略略压平，再将卤肉豆沙馅包入，再在面皮上面刷上蛋黄液。
(5)烤箱用170℃预热10分钟，将做好的卤肉豆沙酥放入烤12分钟即可。
热心网友
时间：2022-05-30 04:35
材料
油皮材料：中筋面粉 150公克 酥油 60公克 水 60公克 细砂糖 1大匙 盐 少许
酥皮材料：低筋面粉 125公克 酥油 70公克
馅料：卤肉豆沙 1/2斤或10两
涂料：蛋黄 1个
做法
(1)把油皮材料一起揉匀放入塑胶袋内醒20W30分后，分成12W15等份。
(2)同样把酥皮材料拌匀，分成12W15等份。
(3)将油皮压平，放入酥皮包起成团状，再用杆面棍杆平并卷起再压平，此步骤再重复2次。
(4)做好的外皮略略压平，再将卤肉豆沙馅包入，再在面皮上面刷上蛋黄液。
(5)烤箱用170℃预热10分钟，将做好的卤肉豆沙酥放入烤12分钟即可。
