玉米粉做蛋糕怎么做
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懂视网
1、玉米粉可以做蛋糕吗？完全可以。
2、玉米淀粉无筋度，用来做蛋糕的会更容易起发~只是营养肯定不如面粉。
3、可以直接用玉米淀粉做，也可以用玉米淀粉和面粉按 1:4 的比例混合均匀来做。
4、做蛋糕添加玉米淀粉是因为玉米淀粉在加热后具有一定的黏性，加入玉米淀粉是为了降低面糊的筋性，使成品口感更松软，而不至于在烤制的过程中蛋糕裂开。
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1、原料:玉米粉、面粉、鸡蛋、黑芝麻、枸杞、牛奶。
2、先在电饭煲内倒入少量食用油,使煲底和四周有一层油膜,目的是使做好的蛋糕不粘碗。
3、再加入两份玉米粉、一份面粉、1～2只鸡蛋(打散搅匀),再加入少量快速发酵粉。根据各自喜好,加入少量白糖或盐。
4、然后,放入少量炒熟的黑芝麻、枸杞。再加入一些牛奶和适量水,把以上这些原料顺一个方向搅拌均匀,使其成为稀薄的玉米蛋糊。
5、静置10分钟后,按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。
6、锅内涂了油，一倒就出来了，蛋糕底部颜色比较深，松软可口的蛋糕，大功告成啦！
热心网友
玉米粉做蛋糕只是个染色的东东而已，还需要面粉做主料，一般黄玉米粉1斤比面粉3.5斤。
热心网友
你所说的用玉米粉做蛋糕相对来说口感比较好吃，而且玉米里面含有大量的不饱和脂肪酸，而且维生素E也是比较丰富的，这个时候需要加入500克的。玉米粉，然后再加入800克的高筋面粉，这样相对来说里面加入一些个泡打粉，经过发酵以后，再使用烤箱制作出香喷喷的蛋糕就可以了。玉米粉在使用以前，首先就是需要用这些个温水浸泡，大约是15分钟的时间，这样是说用的效果会更好。
