加工即食海参定型的,然后在真空包装的。

发布网友 发布时间:2022-04-23 12:57

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热心网友 时间:2023-04-30 02:39

它是直接冻成冰了吧,再真空包装。

热心网友 时间:2023-04-30 02:39

即食海参的加工方法和优点
水发即食海参是将干参泡发后,并经过蒸煮加工的海参,可直接食用,多糖不流失,还能被人体充分吸收利用。这里有一个误区:水发即食海参并非是鲜参加工成的,也是由干参泡发后加工,因为鲜参被打捞上来后,会迅速自溶,必须尽快处理,所以没办法直接加工成即食海参。既完整的保持了海参形态,又解决了海参消化吸收难的问题,袋装即食海参泡在纯净水里,开袋即食,不含防腐剂。
这种海参,在食用前解冻,可以做海参小米粥,葱爆海参之类菜品,
同样,也可以稍微热烫一下直接沾料食用。水发即食海参食用
加工工艺:
1)用鲜活刺海参为原料,先将鲜活刺海参去脏清洗后,漂烫定型。
2)对漂烫定型后的刺海参进行10-20分钟高压处理。

3)将高压处理好的海参直接入冰柜速冻,真空或充氮包装或将高压好的刺海参及汤汁入瓶,再经高压灭菌,包装。
产品有单冻或带汁装,带汁的食用方法更简单,口味不错,但汤汁装容易造成海参体壁逐渐破碎,出现浑浊情况。保质较短。
来自真岛海参的解答

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