热爱牛肉的日本人,为什么吃牛肉的历史只有短短150年?
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日本普通牛肉并不是太贵，最贵的是被称为“和牛”的牛肉，和牛只产于神户，所以人们也把它叫作神户牛肉。神户牛肉或和牛牛肉是世界公认的顶级食材，其肉质嫩滑多汁，肌肉脂肪中脂肪酸很低，口感和风味非常独特，大理石般的雪花牛肉在日本被称为国宝。神户和牛一般分为5个等级，只有被评为A4以上的才是精品。一头牛身上只有6-8kg的肉能评到A4,A5二个级，这二个级别的牛肉在欧洲更是卖到了200-300美金一克的价格。从这也可以看得出来世界上这些土豪吃货们对和牛的追捧。
神户牛肉的肉质与和牛的饲养有很大关系，其饲养方法特别精细
一是环境的控制：神户和牛的饲养环境都是在风景优美的户外，要求没有任何的污染。户外环境能让牛自由活动，保持身体的肌肉比重。和牛在自然环境下的主要食物来源就是山野中的野花，野草，喝的是天然的泉水；
二是对生长年限的控制，一头合格的和牛，都是3年的母牛，不能经过生育，不经过饲料催肥，从年龄上保证了牛肉有较好的口感；
三、需要定期给牛喂养麦类和谷物，为保证牛的胃口，还定期供应啤酒，以保证牛肉的一定脂肪含量；
四，传闻中为让和牛心情愉悦，饲养员还需要给牛放上轻松愉快的音乐，每天定时定量的肌肉按摩，一个星期还有一次泡温泉的机会，这一切的一切都是为了保证牛肌肉的弹性和爽滑。
5、神户和牛只是小范围的近亲繁衍，血统上控制了其它的牛类品种。还有*的严格控制，神户和牛从一出生，*就下发一个专门的饲养牌，决不允许其它外地的牛冒充和牛，也保证了牛肉品质的溯源
日本是一个岛国，历史上就没有大型牲畜的，直到公元4世纪才有牛传入日本。但由于日本受古代中国的影响很大，很早就是一个笃信佛教的国家。统治阶层为了某些特殊的原因更是不得杀生，全国吃素，这个时间跨度长达1000多年。所以说中国人吃肉，日本人吃海藻这句话是有一定道理的。
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其实主要就是日本人很少吃羊肉跟阿拉伯人不吃猪肉是一个道理。阿拉伯人因为宗教信仰不吃，而日本则因为土地气候原因所致。
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因为他们的牛肉比较缺乏，他们主要是吃海洋里面的生物的。
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主要是日本的地理环境加上牛的数量少，所以吃牛的时间短。
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之前日本的牛肉是非常匮乏的，他们吃不到牛肉，开始流行也是在150年前。
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日本普通牛肉并不是太贵，最贵的是被称为“和牛”的牛肉，和牛只产于神户，所以人们也把它叫作神户牛肉。神户牛肉或和牛牛肉是世界公认的顶级食材，其肉质嫩滑多汁，肌肉脂肪中脂肪酸很低，口感和风味非常独特，大理石般的雪花牛肉在日本被称为国宝。神户和牛一般分为5个等级，只有被评为A4以上的才是精品。一头牛身上只有6-8kg的肉能评到A4,A5二个级，这二个级别的牛肉在欧洲更是卖到了200-300美金一克的价格。从这也可以看得出来世界上这些土豪吃货们对和牛的追捧。
神户牛肉的肉质与和牛的饲养有很大关系，其饲养方法特别精细
一是环境的控制：神户和牛的饲养环境都是在风景优美的户外，要求没有任何的污染。户外环境能让牛自由活动，保持身体的肌肉比重。和牛在自然环境下的主要食物来源就是山野中的野花，野草，喝的是天然的泉水；
二是对生长年限的控制，一头合格的和牛，都是3年的母牛，不能经过生育，不经过饲料催肥，从年龄上保证了牛肉有较好的口感；
三、需要定期给牛喂养麦类和谷物，为保证牛的胃口，还定期供应啤酒，以保证牛肉的一定脂肪含量；
四，传闻中为让和牛心情愉悦，饲养员还需要给牛放上轻松愉快的音乐，每天定时定量的肌肉按摩，一个星期还有一次泡温泉的机会，这一切的一切都是为了保证牛肌肉的弹性和爽滑。
5、神户和牛只是小范围的近亲繁衍，血统上控制了其它的牛类品种。还有*的严格控制，神户和牛从一出生，*就下发一个专门的饲养牌，决不允许其它外地的牛冒充和牛，也保证了牛肉品质的溯源
日本是一个岛国，历史上就没有大型牲畜的，直到公元4世纪才有牛传入日本。但由于日本受古代中国的影响很大，很早就是一个笃信佛教的国家。统治阶层为了某些特殊的原因更是不得杀生，全国吃素，这个时间跨度长达1000多年。所以说中国人吃肉，日本人吃海藻这句话是有一定道理的。
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其实主要就是日本人很少吃羊肉跟阿拉伯人不吃猪肉是一个道理。阿拉伯人因为宗教信仰不吃，而日本则因为土地气候原因所致。
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因为他们的牛肉比较缺乏，他们主要是吃海洋里面的生物的。
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主要是日本的地理环境加上牛的数量少，所以吃牛的时间短。
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之前日本的牛肉是非常匮乏的，他们吃不到牛肉，开始流行也是在150年前。
