小宝宝吃牛肉哪个部位好
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发布时间：2022-04-23 13:10
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热心网友
时间：2023-05-16 13:56
在生活中很多人都比较喜欢吃牛肉，内蒙的牛肉干也是最出名的食物，而且牛肉的吃法有很多种，牛肉可以用来做成馅儿做饺子，包子，牛肉还可以用来做成牛肉汤，还可以用来炖着吃，因为牛肉的营养价值是特别高的，所以市场上牛肉的价格也比猪肉要贵一些，那么对于宝宝来说吃牛肉哪个部位好呢?
最好的营养吸收是牛肉汤。：
(1)牛肉萝卜汤
牛肉选上好的牛腩，切成小块，用开水焯过。放入砂锅里面，加入少许葱姜，花椒，大料。先是大火，开锅以后转小火。2个小时以后，放入切好的萝卜块，打开锅盖煮15分钟以后，加入香菜末和少许精盐。
功效：牛肉可以壮力，提高身体素质;萝卜则是对脾胃有好处;香菜是提味儿。
(2)牛肉西红柿汤做法同上，但是西红柿要和牛肉一起下锅。煮至西红柿和牛肉混为一体最好。功效：补充微量元素。
牛肉什么地方最好吃
牛肉什么地方最好吃?这个没有一定的说法，这得看个人喜好，以及采取什么烹饪方式等。牛的部位和怎么吃有很大关系的，每个种类的烹饪方法和口味大体都会不相同。
牛肉常见部位特点及其烹饪法
1、牛脖肉
牛脖子肉由于运动的多，所以牛脖肉较硬，爽滑而有嚼劲，肉质干实，肉纹较乱。意大利人喜欢将牛脖肉风干来食用，适合做馅料。嚼劲大，中青年人食用较佳。
2、牛颈肉
牛颈肉由于运动较多，是由互相交叉的两块肉组成，肉丝横顺不规则，韧性强，纤维较细，特点是肥瘦兼有，肉质干实。适宜制馅或煨汤，比其他部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。中青年人食用较佳。
3、牛上脑
牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。上脑部位因为很少运动，肉质细嫩多汁，有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合煎制，清炒，涮牛肉火锅。食用人群比较广泛，老少皆宜。
4、牛肩肉
牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、煮、卤。
5、牛排骨
牛排骨是从牛腩上取下来的，肉质基本上比较细，没有那么多油花，适合炖煮、熬汤、红烧。肉质较嫩多汁。不适宜老年人食用。
6、牛眼肉
热心网友
时间：2023-05-16 13:56
小宝宝不能吃牛肉，因为牛肉丝比较粗，不容易咀嚼。小宝宝三岁以后才能吃牛肉，要吃牛腩部分，肉质比较嫩
