红豆猪蹄的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:09
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懂视网
时间：2022-11-09 22:08
1、材料：猪脚600克、干红豆80克、老姜10克、草果5克。
2、取原生态老猪脚洗净至金黄色，连骨改成小块待用。
3、干红豆用水发10小时，将改好的老猪脚用水汆一下，然后用高压锅压30分钟，再加入草果、泡好的红豆一起再压10分钟即可装碗盛处。
热心网友
时间：2023-05-19 15:43
原料：猪蹄,红豆
调料：八角，桂皮,葱,姜,料酒,酱油,冰糖，盐烹饪方法：
1，猪蹄焯水洗净，红豆用凉水泡软，备用。
2，热锅中放八角，桂皮，用油先炸出香味，下葱姜，放猪手翻炒，入料酒，看水气将尽，放酱油炒红，放冷水，没过猪蹄就好。大火烧开。
3，水开后，放适量冰糖，盐，红豆，改文火约1小时。
4，最后用筷子轻轻戳一下肉皮，如果熟了，就大火收汤，到汤汁粘稠红亮即可。红豆改成花生也很好吃
热心网友
时间：2023-05-19 15:44
猪脚加1把红豆没想到如此好吃，肥而不腻，汤汁美味，出锅遭疯抢
猪脚加1把红豆没想到如此好吃，肥而不腻，汤汁美味，出锅遭疯抢
猪脚大家都喜欢吃吧！猪脚就是猪蹄，提到猪脚口水都要流下来了。做好的猪脚咬一口满满的胶原蛋白，口感非常的软糯有弹性，真是要多好吃就有多好吃啊！在我家隔三差五就会做一次猪脚吃，它不但好吃，营养也是特别的高。有非常多的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素等人体所需营养物质。经常吃猪脚有美容的功效，还有利于乳汁的分泌，一般坐月子的女人吃的多，由此可见猪脚是滋补的最佳食品，无论是在饭店还是家宴上猪脚都属于一道硬菜，也深受许多人的喜爱。
猪脚的做法也是多种多样，最常见的做法就是酱猪脚，红烧猪脚，卤猪脚，等等。最近学会了做红豆猪脚，今天正巧买了猪脚和红豆，准备做红豆猪脚。出锅的红豆猪脚，看上去很不错，色泽油亮，很有食欲，家人们都喜欢吃。营养美味，口感软糯有弹性，一会的功夫都抢光了，比红烧的猪脚好吃。还有红豆的香味，可以说是人间美味，没想到猪脚加1把红豆做出来这样好吃，汤汁鲜美，肉质软烂入味。做了一顿没吃够，肥而不腻，超级好吃。红豆猪脚这样做，肉质软烂有弹性，满满的胶原蛋白，营养又美味。
【食材】：猪脚，生姜，米酒，姜片，八角，香叶，老抽，白糖，食盐，红豆等。
【制作方法】
1、首先把猪脚清洗干净放入盆中备用，生姜切片，备用。
2、把猪脚放入锅中，放入姜片，米酒，倒入水，开大火把水烧开，水开之后撇除浮沫，再煮10分钟左右，时间到以后，关火把猪脚捞出来。
3、把锅烧热把煮好的猪脚直接放入锅中开小火翻动几下，再加入花生油，翻动几下再加入姜片，八角，香叶，翻炒均匀。再加入老抽，白糖，食盐，翻炒均匀再倒入少许的料酒，清水，白醋，开大火煮开，之后把浮沫撇出来，盖上盖子转中火炖40分钟左右。
4、时间到以后，打开盖子再加入一碗提前浸泡好的红豆，翻拌一下，盖上盖子继续再煮30分钟，时间到以后，打开盖子，把香料夹出来，再把猪脚盛入盘中，红豆猪脚就做好了，非常美味营养又软烂。
小贴士：
1、猪脚一定要清洗干净放在锅中煮一下，这样做出来的猪脚非常干净，无腥味。
2、煮好的猪脚放入锅中的时候先不要放油，翻动几下再放油，这样做出来的猪脚非常有味道。
3、红豆要提前浸泡几小时，并且一开始不要放入，要在中途再下锅。
猪脚加1把红豆没想到这样好吃，肥而不腻，汤汁美味，比红烧猪脚好吃。喜欢吃猪脚的朋友可以做一下试试，吃起来一点都不油腻，还非常的解馋，建议大家都做一下
热心网友
时间：2023-05-19 15:44
你好朋友
在年夜饭上，一道肉制炖汤，在我家那是肯定少不了的菜品。无论是选鸡、鸭，还是选猪身上各部位的肉等。用它们与不同的菜食搭配炖制而食，以此照顾老少，满足众口难调，各取所需，吃出快乐!
作者: 随心听香
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
用料
猪蹄
相克宜搭
800克
红豆
250克
料酒
适量
陈皮
适量
香料
适量
姜
适量
醋
少许
白糖
少许
花椒粉
适量
胡椒粉
少许
食盐
适量
做法
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1/13 猪蹄。
2/13 切好的猪蹄，洗净备用。
3/13 烧开适量的水备用。
4/13 把猪蹄放入开水锅中，然后加入香料、陈皮、花椒、姜、料酒一起焯水，焯水片刻后，用冷水洗净。
5/13 焯水洗净后，再倒入料酒、醋、白糖浸泡10分钟左右，然后冲洗控干水分备用。
6/13 红豆。
7/13 冷水浸泡半小时左右，洗净备用。
8/13 姜，花椒(用花椒粉代替花椒哦！)
9/13 锅中装入适量的冷水，把猪蹄与红豆、姜一起下锅炖。
10/13 大火烧开后，捞出锅中浮沫至净，然后转小火。
11/13 浮沫捞净后，倒入适量的料酒，加入少许胡椒粉、花椒粉。
12/13 慢火炖2小时左右，加入适量食盐入味，即可完成。
13/13 盛装入容器内可食的成品。
小贴士
1.冷水泡红豆冷水煮，热水泡红豆热水煮。采用此法红豆易耙。
2.炖制红豆浓汤，最好采用花椒粉而不是花椒粒。
3.加入香料焯水，能除去猪蹄的异味。
4.把焯好的猪蹄再入料，能增加食味。
望采纳祝你好运
热心网友
时间：2023-05-19 15:45
红豆猪蹄的做法非常简单，就是把红豆先用开水洗净，然后煮熟之后呢，放在盘子里，摆成猪蹄的形状，一个红豆猪蹄就做好了
