面包肉饼的做法,面包肉饼怎么做好吃,面包肉饼的家常
发布网友
共1个回答
热心网友
原料：面粉350克；肉糜约500克；大葱100克；姜末；
生抽；花生油；发酵粉；
肉饼做法和步骤
1
面粉，加适量水放入面包机桶里，放入适量发酵粉，启动揉面程序。揉好的面发酵至两倍大。发面期间，将肉糜放入葱姜末酱油植物油鸡精拌匀成肉馅，备用。发好的面团分成四等份，一块面团大约有我拳头大吧。
2
小面团擀成面皮，尽量擀薄，在不露馅的前提下，越薄越好，在擀好面皮的中心点到最下端切开。在和刚才切线垂直方向也可以切一个横线，如果熟练了不切最好。刚才切线的四分之一范围内不要放馅料，其他四分之三的地方按照自己的想法涂满馅料。
3
把没有涂馅料的四分之一面皮翻到上面去，盖住。把刚才翻上去被面皮盖住的地方再向右翻一下，把翻了两次的馅饼再翻下来，面饼就成了一个九十度直角的扇形了，再把边上露馅的地方捏住。平底锅稍热，放入植物油，油量多少可以根据个人的喜好添加。放入捏好的肉饼。小火，烙制两面金黄，肉饼成熟。
4
小贴士：1、揉面时面和水的比例是：一杯水两杯半面粉，一杯半水，四杯面。2、面粉用的中筋粉，比较健康；3、肉馅的辅料可以根据自己的喜好添加，我不喜欢吃五香粉，但有的人喜欢吃，感觉能去肉的膻腥，个人感觉五香粉更加刺鼻；4、用平底锅烙制的过程比较麻烦，要不停的看着，用电饼铛就比较简单了，不用太操心。
热心网友
原料：面粉350克；肉糜约500克；大葱100克；姜末；
生抽；花生油；发酵粉；
肉饼做法和步骤
1
面粉，加适量水放入面包机桶里，放入适量发酵粉，启动揉面程序。揉好的面发酵至两倍大。发面期间，将肉糜放入葱姜末酱油植物油鸡精拌匀成肉馅，备用。发好的面团分成四等份，一块面团大约有我拳头大吧。
2
小面团擀成面皮，尽量擀薄，在不露馅的前提下，越薄越好，在擀好面皮的中心点到最下端切开。在和刚才切线垂直方向也可以切一个横线，如果熟练了不切最好。刚才切线的四分之一范围内不要放馅料，其他四分之三的地方按照自己的想法涂满馅料。
3
把没有涂馅料的四分之一面皮翻到上面去，盖住。把刚才翻上去被面皮盖住的地方再向右翻一下，把翻了两次的馅饼再翻下来，面饼就成了一个九十度直角的扇形了，再把边上露馅的地方捏住。平底锅稍热，放入植物油，油量多少可以根据个人的喜好添加。放入捏好的肉饼。小火，烙制两面金黄，肉饼成熟。
4
小贴士：1、揉面时面和水的比例是：一杯水两杯半面粉，一杯半水，四杯面。2、面粉用的中筋粉，比较健康；3、肉馅的辅料可以根据自己的喜好添加，我不喜欢吃五香粉，但有的人喜欢吃，感觉能去肉的膻腥，个人感觉五香粉更加刺鼻；4、用平底锅烙制的过程比较麻烦，要不停的看着，用电饼铛就比较简单了，不用太操心。
