炸丸子用泡打粉还是酵母粉
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发布时间：2022-04-23 12:53
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热心网友
时间：2022-05-16 15:47
炸丸子用泡打粉。因为在丸子中加入泡打粉，炸出来之后更加松软酥脆，但是是要适量添加。酵母粉一般是用来发面的，像做一些馒头，包子，花卷这类的食物。
泡打粉呢一般是炸油条的时候加一些，使油条更蓬松。做肉丸的时候应该是里面加一些淀粉，使肉包裹性更好，可以更紧密的贴合在一起，不会松散。
炸丸子成分
炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。
将南豆腐放入碗中，碾成细泥。马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。炒锅置火上，下大花生油烧至五成热时，把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出。
待油温升至七八成热时，把丸再放入油锅中复炸至金*时捞出沥油装盘，同花椒盐味碟一同上桌即成。
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时间：2022-05-16 15:47
炸丸子用泡打粉。因为在丸子中加入泡打粉，炸出来之后更加松软酥脆，但是是要适量添加。酵母粉一般是用来发面的，像做一些馒头，包子，花卷这类的食物。
泡打粉呢一般是炸油条的时候加一些，使油条更蓬松。做肉丸的时候应该是里面加一些淀粉，使肉包裹性更好，可以更紧密的贴合在一起，不会松散。
炸丸子成分
炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。
将南豆腐放入碗中，碾成细泥。马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。炒锅置火上，下大花生油烧至五成热时，把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出。
待油温升至七八成热时，把丸再放入油锅中复炸至金*时捞出沥油装盘，同花椒盐味碟一同上桌即成。
