莲子有哪些做法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 12:48

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热心网友 时间：2022-06-03 19:58

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新鲜的莲子除了直接吃，拌白糖做甜品，还可以当成时蔬来炒菜、炖汤或煮粥，或者与银耳、百合、红枣等食材搭配，制作成清热润燥的莲子绿豆百合汤、红枣莲子银耳汤等甜汤，美味又健康哟！

剥完了莲子的莲蓬也不要浪费，可以将莲蓬切成小块用来煲鸡汤、鸭汤或者用于煮鸡蛋、做粥都是很不错的选择。

下面分享三款用新鲜莲子制作的美食，非常适合初秋的季节，喜欢的伙伴不妨试试看吧！

推荐理由：初秋季节天气干燥，一碗红枣莲子银耳羹，润肺除燥、清热解毒、安神助眠，四季皆宜的美味甜汤，而且老少皆宜哟！

食材：银耳 1/4朵，莲子：一把，百合：一小把，红枣：几颗，*糖：一块。

制作步骤：

1、鲜活银耳直接撕成小朵，清洗备用。

2、新鲜莲子去除绿色的壳，红枣洗净备用。

3、将所有食材放入砂锅，加入适量水，大火烧开，转小火炖煮30分钟，期间时不时用勺子拌匀，以免粘锅。

4、放入冰糖，继续炖煮10分钟即可。

如果是干银耳，需要撕成小朵，浸泡4小时，让其完全泡发。夏季可以放入冰箱冷藏浸泡，以免变质。

推荐理由：简单纯粹的美食，非常快手，但是一定要选择新鲜的莲子才好吃哟！

食材：新鲜莲子 适量，*糖：一块，清水：适量。

1、新鲜莲子去除莲心（莲心可以用于泡水）。

2、少量清水+*糖熬制稠液，冷却后成浆。

3、莲子用水煮软，大概15分钟即可，冷却。

4、将*糖浆浇在莲子上，拌匀即可享用。

推荐理由：秋季也是板栗上市的季节，板栗富含多种维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，对于心脑血管有保护作用 ，搭配莲子、红豆、红枣、绿豆、糯米、花生等食材，养胃健脾，补血养气、清热解毒、润肺去燥，营养丰富。

食材：板栗、莲子、红豆、红枣、绿豆、糯米、花生、红糖

1、板栗洗净沥干，在背上划上一道深的口子。

2、冷水上锅，上汽以后中火蒸板栗半小时，直到板栗都裂开，蒸熟。

3、出锅后将板栗仁剥出，掰成小块。

4、所有材料清洗干净放入电饭锅，放入适量清水，运行“煮粥”程序即可。

热心网友 时间：2022-06-03 21:16

1.选择棕色饱满的莲子 自制莲子要选稍微老一点的莲子。莲子太嫩,水份太多2.给莲子剥第一层硬壳 在买莲子时有的就能帮你用机器剥掉第一层硬壳,如果没有机器剥壳3.给莲子剥第二层皮 将剥了硬壳的莲子用手剥掉其第二层皮,从莲子发芽的那一端开始剥4.去掉莲心 莲心很苦,必须去掉。办法是用棉签或短的铁丝从底端向发芽的一端用力顶过去5.晒莲子 买莲子一定要选择有太阳的天气,将去掉了莲心的莲子放在太阳下晒

热心网友 时间：2022-06-03 22:51

莲子做法有很多，比如莲子银耳汤、莲子红枣汤、莲子百合粥、八宝莲子汤、莲子龟苓膏、无花果莲子汤、莲子排骨汤、木瓜莲子羹、莲子煲鸡汤等！

热心网友 时间：2022-06-04 00:42

莲子可以用来炖汤，可以用来煮粥，认为莲子用来炖汤比较好吃，首先准备好新鲜莲子放在清水中浸泡备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再加入排骨，倒入清水，加入莲子，加入调味料炖煮半个小时即可