炒栗子放油么??
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:55
共2个回答
好二三四
时间：2022-07-07 06:34
现在天气有些冷，在晚上的时候可以看到有卖炒板栗的商贩，大家是否喜欢吃炒板栗呢？炒板栗需不需要放油呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
炒板栗需要放油吗
要放油。 板栗又叫毛栗、栗子，含多种营养物质，有“干果之王”的美誉，糖炒板栗、水煮板栗是常见的吃法，炒板栗的时候放少许食用油，一方面可以防止板栗烧焦、糊锅，另一方面可以增加亮度，使板栗看起来更香甜诱人。
炒板栗多久能熟
15~20分钟 炒板栗看似简单，但实际操作过程中也有很多的讲究，例如炒板栗的时间控制，如果炒的时间太短，板栗里面炒不熟，影响口感，若炒的时间太长，又会将板栗炒干，通常情况下，炒板栗的时间在15~20分钟是比较合适的。
炒板栗怎么炒
1、栗子洗净，用刀把栗子皮割开，割深一点，洗净再浸泡10分钟；
2、铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入栗子翻炒；
3、加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离；
4、加入一勺白糖，不断快速翻炒，铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底；
5、待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，然后用漏勺将栗子沥出即可。
炒板栗能放多久
常温下2天左右。 买回家的熟板栗最好当天食用完，如果实在食用不完的，可以将板栗摊开保存，切忌装在密闭不通风的容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂，变质和霉变板栗是不能食用的，吃了霉变的板栗会导致中毒。
热心网友
时间：2022-07-07 03:42
炒板栗不需要用油，具体做法：
主料
：栗子(适量)、大盐(适量)、糖(适量)
新鲜的栗子洗干净。
用刀在栗子上划一个长1cm口子，把栗子划开就成。
然后把栗子泡在水里10分钟，沥干水备用。
铁锅，放入和栗子等量的大颗粒盐，将盐炒干水份。
放上沥干水的栗子，不停翻炒。
直到栗子们都开口了，栗子上都没有盐，光溜溜了。
随后放入2大勺白糖一起炒。
这个时候要好好炒，以免糖融化了粘锅。
一直炒到大盐的颜色慢慢的变色，变的越来越深，栗子的颜色越来越漂亮了，颗粒盐不在黏糊了，就收工吧。
整个过程中的火候开始是大火
然后是中火
中小火
具体自己把握吧
太热了就把火关小点。
