盐水鬼子姜怎么腌
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热心网友
把鬼子姜洗干净控干水，放到浓盐水了泡30天左右即可食用啦.（浓盐水制作方法：大粒盐 花椒 大料加水烧开，凉透后使用）
2011-11-280
鬼子姜雅称菊芋，俗称鬼子姜、洋姜、姜不辣，是一种菊科向日葵属的经济作物。
酱甜洋姜简要制作方法：先将洋姜洗净，再将洋姜晒至萎蔫，然后装入盛器内，加盐 水浸泡一个月左右，捞出再晒干水气，最后将洋姜浸入甜酱、酱油、白糖、花椒卤汁中， 一周左右的时间即可食用。特点：色泽酱黄，质地脆爽，甜咸生津，为四川家常菜式或川菜高级筵席随饭菜。
制作要领：第一，为使制品突出脆爽口感，须在盐渍前风干水分，盐渍后再风干部分水气，脆爽口感便形成。第二，拌调味品卤汁时，注意重用甜酱 、白糖，汁量不可多，呈腌码状，并非腌泡，加盖密闭(瓮制)时间长些，风味更佳。
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2011-11-281
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水鬼子姜的话就是把姜洗干净，然后用开水晾凉以后，放上盐腌就可以。
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如果鬼子姜很大，就要把它对半切开，或者是切成片儿才能腌透，想在短时间之内吃，只有这个办法。
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盐水鬼子姜的腌法是把鬼子姜洗干净晾干，然后用开水化盐等凉透了之后，把鬼子姜放进去
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鬼子姜买来以后清洗干净，然后就用盐进行腌制就可以了，盐水最好是多放一些水，把盐煮化，晾凉以后放入坛子中之后放入鬼子姜密封，一个月以后就可以食用了
