鲍鱼炖蛋怎么做好吃
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好二三四
鲍鱼和鸡蛋可以做成鲜鲍鱼蒸蛋。类似鸡蛋羹，鸡蛋羹要蒸得细腻可口，一是要下凉开水。鲜品鲍鱼可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
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【鲍鱼炖汤的做法】
用料：鲍鱼 6只、青橄榄 20个、瘦肉 300克、姜 小块、葱 1根。
做法：
鲍鱼用刷子刷干净肉和壳。
在每个鲍鱼的正面打上十字花刀。
青橄榄用刀背拍碎。
瘦肉切小方块后焯水。
炖盅内依次放入所有食材。
加入没过食材的矿泉水。电炖盅炖3小时。
出锅前放盐调味即可。
小 贴 士
青橄榄拍碎后汤的味道更清香。
瘦肉也可以换成排骨。
【鲍鱼炖排骨的做法】
食材用料：排骨 适量、鲍鱼 适量、姜 适量、料酒 少许。
做法：
准备适量鲍鱼（按人数决定多少，一次一人吃2个就好了），把内脏挖出，用毛刷刷干净鲍鱼肉。排骨洗净。
把鲍鱼、排骨一起放入炖盅，加适量料酒、姜片，加足水。
放入炖盅炖一小时。
时间到。
鲜美的鲍鱼排骨汤出锅了。
小 贴 士
鲍鱼一定要去内脏，刷洗干净再炖，汤要炖一小时以上才好喝。
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鲍鱼蒸蛋
儿子很爱吃鲍鱼，所以等便宜点的时候就会买几个吃吃，放在蒸蛋上一蒸淋上酱汁就好了，也非常方便美味！
简单
蒸
咸鲜
十分钟
主料
鸡蛋3个
鲍鱼5只
辅料
葱丝适量
红椒粒适量
温水或高汤适量
配料
盐适量
味极鲜酱油适量
鲍鱼蒸蛋的做法步骤
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1.准备材料
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2.鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀
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3.用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻
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4.蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右
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5.这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀
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6.等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟
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7.在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油
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8.撒上葱花和红椒粒
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9.美味上桌！
