纯燕麦面做馒头能行吗?

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为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头?我们一起来看看吧!

纯燕麦面粉不能蒸馒头主要是因为纯燕麦面粉发不开。燕麦粉却缺乏麸质,这种麸质是用来帮助酵母发面的,所以纯燕麦粉是发不开的。一般情况下,燕麦粉是要加入一定比例的面粉,用温水和面,才能使面团发开。

以上就是小编收集整理出来的,望能够帮助到大家。

热心网友

光是燕麦面不行吧,还要加些白面哟!

热心网友

行的,制法与发酵与麦面一样。

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