番茄土豆鸡肉的做法
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番茄土豆鸡肉的做法
用料
鸡腿 2-4只（大）
番茄 4只（中等）
土豆 1只（大）
浓汤宝
番茄酱
糖、盐
★黄油
▲鸡肉腌料 详见菜谱内做法1
番茄土豆焖鸡的做法
鸡腿洗净去皮剔骨，切小块。用▲【生抽、料酒、盐、胡椒粉、生粉】腌制半小时。
番茄洗净切块。土豆削皮洗净滚刀切块，放在清水里泡一下。
热锅，加多一点油，将腌好的鸡肉块放入锅中炒至变色，连汁带肉一同盛出备用。
热锅热油，番茄先丢进锅里大火翻炒，加些盐，炒至番茄略出水。
土豆加入锅中同炒，炒5分钟左右。
向锅内加水直至没过材料。大火水开后转中小火，放入半个浓汤宝调开，然后盖上锅盖焖煮10-15分钟左右，至土豆变软为止。
土豆变软后，将刚刚盛出的鸡肉连汁回锅。加入适量番茄酱、糖、盐进行调味。（如有需要，可加入小块黄油增加汤汁的风味）
稍微勾一个小芡，让汤汁收一点。关火出锅。
小贴士
1，煮汤之前请一定要先将材料炒过，让蔬菜中的味道散出。
2，若不希望汤那么稀，可以加入适量水淀粉。
3，黄油可加可不加。
