夏天吃什么比较下饭,不要油腻那种?
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1、水煮杏鲍菇，食材：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段、香菜适量。
2、狼牙土豆，食材：土豆3个，小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量。
3、麻辣素烧豆腐，食材：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、生抽。
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夏天最适合吃什么菜？这道菜开胃下饭还便宜，一家人都很爱吃。夏天天气炎热气温节节攀升，容易出汗和导致人精神萎靡吃饭没有食欲。所以让很多人苦恼，所以夏天需要一道开胃可口的饭菜。今天给大家介绍一道凉拌金针菇。金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡*，干部形似金针，故名金针菇。金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
凉拌金针菇
配料：
金针菇 200g 适量、胡萝卜 50g 适量、盐 1g 适量、香菜 适量 适量、蒸鱼豉油 20g 适量、蒜末 20g 适量
烹饪步骤：
1.金针菇去根部，撕成小朵，胡萝卜搓丝备用
2.沸水下金针菇、胡萝卜，焯水备用
3.起油锅，下入蒜末炒至微微焦黄
4.将炒好的蒜蓉倒入碗中，加入盐、蒸鱼豉油拌匀即可
5.完成
烹饪小贴士：
1、就是要看颜色了，我们在挑选金针菇的时候，都知道金针菇的颜色是非常的纯，如果我们看上去金针菇的颜色是非常的不亮的话。那我们一定要拒绝购买哦！这种金针菇肯定是新鲜的，或者看金针菇是非常的焉，那我肯定是剩的金针菇了，我们只要看金针菇的颜色是柔和的就可以了。2、就是看菇帽了，新鲜的金针菇，菇帽是根本不会裂开的，而且，菇帽基本上都是半球形的，根本就不会张开。如果你见到的这种金针菇可以购买哦！相反的，如果菇帽裂开，那么很遗憾，那种金针菇千万不要买了。肯定是不新鲜的。3、就是看金针菇上面有没有小黄斑了。如果我们见到金针菇上面有小黄斑，说明是经过人工洒水的，洒过水的金针菇肯定是不新鲜的，因为新鲜的金针菇，根本就没有必要洒水，所以我们在购买金针菇的时候，一定要擦亮眼睛了，上面有小黄斑的金针菇，千万不要购买。
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1、白萝卜泡菜 清爽可口的白萝卜泡菜可算是开胃首选。白萝卜在所有蔬菜中，消除疲劳的效果最为理想。尤其对消除腹胀之气有很大作用。做萝卜泡菜时，若使用有机白萝卜，就不必去皮。生姜则要用嫩姜，老姜的纤维太粗。小黄瓜也要尽量买有机的，以免农药残留。 制作方法：白萝卜半根，生姜5片，小黄瓜2根。白萝卜去皮刨丝，生姜刨丝或切片，小黄瓜洗净切薄片。调味料可使用糖、盐、醋，酌量拌匀。糖可用蜂蜜，盐可用粗盐，醋可用菠萝醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依个人喜好加入调味料拌匀即可。 2、酸菜花鲫鱼汤 花鲫鱼所含有的丰富的蛋白质、钙质、铁质、磷等元素，非常有营养的。而酸菜正是去除腥味，开胃的佳品。如果能够在吃饭前喝一碗这样的汤，肯定能够食欲大增! 制作方法：首先，需要将花鲫鱼的内脏清除干净，然后洗干净之后用油煎一下，然后加入清水，直至花鲫鱼被煮开。这时候，准妈妈们就可以依据自己的口味来进行调味料的添加了，主要有酸菜、葱花、生姜等。加完之后，这道菜肴还需要用武火煮三到五分钟，再用小火煮十五分钟到二十分钟，等汤汁变成乳白色，就能出锅啦! 3、酸黄瓜 黄瓜中的营养非常有益的，而糖醋就更是极具开胃效果的调味品!可以在闲暇时间制作美味的酸黄瓜，既简单美味兼具营养，又能开胃、解馋，在闲暇之余不如来自制酸黄瓜。 制作方法：首先，准妈妈们要将黄瓜洗干净，然后切成细条，再用盐巴腌制十五分钟后，加入少许的醋、糖一起搅拌均匀，然后再将碗口用保鲜膜封住放入冰箱，等待三十分钟就能食用啦!
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夏天吃的比较下，饭的清爽的，可以吃一些凉拌菜，比如芹菜花生米，尖椒炝土豆丝，还有凉拌豆芽，凉拌黄瓜等等，这些菜都是非常清爽的。
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夏天到了，天气渐渐闷热起来了，每当这个时候人们最发愁的问题就出现了，那就是吃什么？本来天气热了就没胃口，再加上这个吃什么的问题，就更不知道吃什么了。那么今天给大家介绍几种美味可口的下饭菜，让你在炎炎夏日也胃口大开。
第一种：麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川有名的传统菜肴之一，它不仅色泽鲜艳，而且麻辣鲜香。红红的颜色就已经很诱人了，加上诱人的香气，让你不想吃饭都难啊！
第二种：红烧肉
红烧肉是一种道十分美味的菜肴，让好多人都对它欲罢不能，甚至有的一听说红烧肉这几个字就已经肚子咕咕叫了。它肥而不腻，肉质嫩滑、柔软，颜色红亮，来一碗白米饭，再浇上一勺美味的红烧肉汁，哇，真的是让人忍不住流口水呢。
第三种：泡椒鸡胗
喜欢吃泡椒的人一定不能错过这道泡椒鸡胗，酸辣爽口。酸辣本来就很开胃，再加上鲜嫩的鸡胗，吃到嘴里真的是幸福的感觉。不过有的人不是很喜欢动物的内脏，可是这道泡椒鸡胗真的是值得推荐的噢！
第四种：鱼香茄子
鱼香茄子也是一道川菜，鱼香这种味道在四川是非常受欢迎的哦。鱼香茄子是将茄子上裹上淀粉，然后下锅炸，再经过翻炒，吸饱了汤汁的茄子配上一碗香喷喷的大米饭，再来一碗都不够噢。
第五种：水煮肉片
水煮肉片也是川菜中比较经典的一个菜肴了，鲜香麻辣，香气扑鼻，很多不爱吃辣的人都十分喜爱这道菜。听着辣椒被油泼后发出的滋滋声，再加上迎面扑来的香气，口水都要流出来。
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1、水煮杏鲍菇，食材：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段、香菜适量。
2、狼牙土豆，食材：土豆3个，小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量。
3、麻辣素烧豆腐，食材：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、生抽。
