普通炖鳕鱼的家常做法大全怎么做好
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1.把鳕鱼洗净切小段放入容器中，调入少许盐和适量料酒腌制十五分钟左右。
2.大葱切段，姜和蒜切小片，鸡蛋打散备用。
3.把腌制好的鳕鱼裹满鸡蛋液。
4.锅中放宽油烧至*成热，放入鳕鱼用中小火炸制。
5.炸至鳕鱼段表面金黄捞出控油。
6.另起锅放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
7.调入生抽、料酒、老抽、糖，醋和八角。
8.放入鳕鱼块翻炒上色。
9.添入适量清水没过锅中食材。
10.大火煮开后调入适量的食用盐，改中小火炖煮。
11.待锅内汤汁浓稠关火即可。
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食材
鳕鱼
400克
油
适量
盐
适量
醋
适量
料酒
适量
酱油
适量
白糖
适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1，鳕鱼去鳞、去内脏、洗干净
2，鳕鱼切段、准备葱、姜、蒜切碎
3，锅热油热将葱、姜、蒜、干辣椒放入爆香
4，出辣香味将鱼放入
5，将碗里准备好的醋、料酒、酱油、白糖、盐放入
6，盖盖小火焖一会入味
7，放适量的水炖
8，熟了大火收汤
9，放盘里。
