做三个鸡蛋得蛋糕应该要多少面粉,面粉怎么用面粉和什么先放在一起_百...

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1、鸡蛋是带壳称50克，所以根据鸡蛋的大小来调整粉量，水量，油量，适当的增减；

2、白糖可以用细砂糖，也可以用绵白糖，但不要用结块的绵白糖；

3、蛋白分三次加入白糖，最后一边关开关一边提起打蛋头，蛋头上的蛋白糊呈小弯钩或者直角都可以；小弯钩状态的蛋糕口感会润一些，小直角的蛋糕口感会偏干一些；

4、出炉后的蛋糕一定要端起来轻震几下，将内部的多余热空气震出，才不会缩腰；彻底凉后再脱模；

5、烘烤的温度和时间视自家烤箱的实际情况来调整，主要看蛋糕的状态，涨发之后又回落到与模具基本持平状态，能持续5分钟，说明内部也熟了，就可以出炉了，所以不要单纯用时间来衡量。

热心网友

鸡蛋3个 糖45g 面粉50g
1.蛋清和蛋黄分开放，蛋清放30g糖，蛋黄放15g糖。
2.把蛋白打发到把盆翻过来不会掉下来的程度，把蛋黄打发泛白。
3.打发好的蛋黄加入1/3打发好的蛋白，翻拌均匀。
4.加入二分之一面粉，翻拌均匀。加1/3打发好的蛋白，翻拌均匀。加入二分之一面粉，翻拌均匀。加1/3打发好的蛋白，翻拌均匀。
5.最后170度烤25~35分钟，烤好后用牙签插一下，牙签上没有东西就是烤好了

热心网友

蛋糕，蛋清与蛋黄分离。蛋清加白糖打发成泡沫（打蛋器打发）。蛋黄加调合油黄油牛奶面粉等拌成蛋黄糊。然后混合均匀即可。面粉一个鸡蛋25-40克面粉。

热心网友

不错，我也试试