山药蒸鲫鱼怎么做好吃呢?
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山药炖鲫鱼
准备原材料
鲫鱼 4条
山药 2段
生姜 适量
食用盐 适量
植物油 适量
做法
将鲫鱼开膛破肚，用清水清洗干净，一定注意一定要去掉鱼肚子里的一层黑膜，还有鱼鳃，因为这一部分既不干净也有毒素。
将鱼用生姜片和少许盐，腌制一下，这样鱼汤的腥味就会少很多。
山药一定选用铁杆山药
将山药去皮，切成块。放入清水中泡一下，防止山药变色。
锅内烧油，油温烧至六成热，放入鲫鱼煎一下，煎至两面金黄。
此时，将切好的山药和水一块放入锅中，放入姜片。
大火煮沸，转小火，炖十分钟，等汤色奶白，山药软烂。
8.加入适量盐，就可以食用了。
小提示
在做鲫鱼汤时，鱼一定要用油煎一下，否则炖出来汤色不白。
鲫鱼还可以做剁椒鲫鱼试试这种做法，肉质鲜嫩、味道香辣，特好吃
剁椒鲫鱼
需要准备鲫鱼2条，半斤~7两重即可，生姜一块，葱1把，盐少许，啤酒小半碗，小米辣3~4个，蒸鱼豉油，食用油适量
制作过程：
1、鲫鱼去掉鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净后划上一字花刀，注意鱼腹上的那层黑膜要去除干净
2、接着将少部分姜蒜切末，葱切小段，另外大块的生姜切丝，留少许切姜米，葱切长段备用，小米椒剁细末，如果不能吃辣的朋友可以用美人椒替换。
3、鲫鱼放盆中，撒入少许的盐，1勺豉油，2勺啤酒和姜蒜，葱抓匀腌制十分钟。没有啤酒的可以放料酒代替
4、腌鱼的时间取鱼盘，均匀的铺上层葱姜丝垫底。
5、腌好的鱼用水冲洗一下，用厨房纸巾擦干，再放入鱼盘中，鱼腹中再塞一些葱姜丝。
6、起锅烧水，水开后放鲫鱼盘，大火蒸8~10分钟，关火焖2分钟取出。
7、放上剁椒碎，姜末和葱花，浇上一勺滚烫的油，嗞啦……非常的香。一道鲜美，香喷喷的剁椒鲫鱼就完成了，要趁热吃哦！
小贴士：
鲫鱼最好选购河鲫鱼，肉质鲜美好吃。鲫鱼小刺多，因此给孩子吃时尽量取鱼腹两侧的。如果觉得刺太多，可以用鲈鱼，桂鱼来做。
腌制时用啤酒代替料酒，鱼更加鲜美。
至于吃辣与否，根据自家口味来调整，不吃辣只需撒葱花，泼热油，味道咸鲜也是极好的。
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山药炖鲫鱼
准备原材料
鲫鱼 4条
山药 2段
生姜 适量
食用盐 适量
植物油 适量
做法
将鲫鱼开膛破肚，用清水清洗干净，一定注意一定要去掉鱼肚子里的一层黑膜，还有鱼鳃，因为这一部分既不干净也有毒素。
将鱼用生姜片和少许盐，腌制一下，这样鱼汤的腥味就会少很多。
山药一定选用铁杆山药
将山药去皮，切成块。放入清水中泡一下，防止山药变色。
锅内烧油，油温烧至六成热，放入鲫鱼煎一下，煎至两面金黄。
此时，将切好的山药和水一块放入锅中，放入姜片。
大火煮沸，转小火，炖十分钟，等汤色奶白，山药软烂。
8.加入适量盐，就可以食用了。
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在做鲫鱼汤时，鱼一定要用油煎一下，否则炖出来汤色不白。
鲫鱼还可以做剁椒鲫鱼试试这种做法，肉质鲜嫩、味道香辣，特好吃
剁椒鲫鱼
需要准备鲫鱼2条，半斤~7两重即可，生姜一块，葱1把，盐少许，啤酒小半碗，小米辣3~4个，蒸鱼豉油，食用油适量
制作过程：
1、鲫鱼去掉鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净后划上一字花刀，注意鱼腹上的那层黑膜要去除干净
2、接着将少部分姜蒜切末，葱切小段，另外大块的生姜切丝，留少许切姜米，葱切长段备用，小米椒剁细末，如果不能吃辣的朋友可以用美人椒替换。
3、鲫鱼放盆中，撒入少许的盐，1勺豉油，2勺啤酒和姜蒜，葱抓匀腌制十分钟。没有啤酒的可以放料酒代替
4、腌鱼的时间取鱼盘，均匀的铺上层葱姜丝垫底。
5、腌好的鱼用水冲洗一下，用厨房纸巾擦干，再放入鱼盘中，鱼腹中再塞一些葱姜丝。
6、起锅烧水，水开后放鲫鱼盘，大火蒸8~10分钟，关火焖2分钟取出。
7、放上剁椒碎，姜末和葱花，浇上一勺滚烫的油，嗞啦……非常的香。一道鲜美，香喷喷的剁椒鲫鱼就完成了，要趁热吃哦！
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鲫鱼最好选购河鲫鱼，肉质鲜美好吃。鲫鱼小刺多，因此给孩子吃时尽量取鱼腹两侧的。如果觉得刺太多，可以用鲈鱼，桂鱼来做。
腌制时用啤酒代替料酒，鱼更加鲜美。
至于吃辣与否，根据自家口味来调整，不吃辣只需撒葱花，泼热油，味道咸鲜也是极好的。
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山药炖鲫鱼
准备原材料
鲫鱼 4条
山药 2段
生姜 适量
食用盐 适量
植物油 适量
做法
将鲫鱼开膛破肚，用清水清洗干净，一定注意一定要去掉鱼肚子里的一层黑膜，还有鱼鳃，因为这一部分既不干净也有毒素。
将鱼用生姜片和少许盐，腌制一下，这样鱼汤的腥味就会少很多。
山药一定选用铁杆山药
将山药去皮，切成块。放入清水中泡一下，防止山药变色。
锅内烧油，油温烧至六成热，放入鲫鱼煎一下，煎至两面金黄。
此时，将切好的山药和水一块放入锅中，放入姜片。
大火煮沸，转小火，炖十分钟，等汤色奶白，山药软烂。
8.加入适量盐，就可以食用了。
小提示
在做鲫鱼汤时，鱼一定要用油煎一下，否则炖出来汤色不白。
鲫鱼还可以做剁椒鲫鱼试试这种做法，肉质鲜嫩、味道香辣，特好吃
剁椒鲫鱼
需要准备鲫鱼2条，半斤~7两重即可，生姜一块，葱1把，盐少许，啤酒小半碗，小米辣3~4个，蒸鱼豉油，食用油适量
制作过程：
1、鲫鱼去掉鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净后划上一字花刀，注意鱼腹上的那层黑膜要去除干净
2、接着将少部分姜蒜切末，葱切小段，另外大块的生姜切丝，留少许切姜米，葱切长段备用，小米椒剁细末，如果不能吃辣的朋友可以用美人椒替换。
3、鲫鱼放盆中，撒入少许的盐，1勺豉油，2勺啤酒和姜蒜，葱抓匀腌制十分钟。没有啤酒的可以放料酒代替
4、腌鱼的时间取鱼盘，均匀的铺上层葱姜丝垫底。
5、腌好的鱼用水冲洗一下，用厨房纸巾擦干，再放入鱼盘中，鱼腹中再塞一些葱姜丝。
6、起锅烧水，水开后放鲫鱼盘，大火蒸8~10分钟，关火焖2分钟取出。
7、放上剁椒碎，姜末和葱花，浇上一勺滚烫的油，嗞啦……非常的香。一道鲜美，香喷喷的剁椒鲫鱼就完成了，要趁热吃哦！
小贴士：
鲫鱼最好选购河鲫鱼，肉质鲜美好吃。鲫鱼小刺多，因此给孩子吃时尽量取鱼腹两侧的。如果觉得刺太多，可以用鲈鱼，桂鱼来做。
腌制时用啤酒代替料酒，鱼更加鲜美。
至于吃辣与否，根据自家口味来调整，不吃辣只需撒葱花，泼热油，味道咸鲜也是极好的。
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第一步，准备好鲫鱼，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过鲫鱼，然后闷煮十分钟即可出锅
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第一步，准备好鲫鱼，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过鲫鱼，然后闷煮十分钟即可出锅
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首先我们将鲫鱼处理干净，放入盘中，再把山药切成滚刀块，放入盘中，加入适量的盐，生抽，十三香，料酒，蚝油，葱花蒜末，上锅蒸半个小时左右即可。
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首先我们将鲫鱼处理干净，放入盘中，再把山药切成滚刀块，放入盘中，加入适量的盐，生抽，十三香，料酒，蚝油，葱花蒜末，上锅蒸半个小时左右即可。
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第一步，准备好鲫鱼，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过鲫鱼，然后闷煮十分钟即可出锅
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首先我们将鲫鱼处理干净，放入盘中，再把山药切成滚刀块，放入盘中，加入适量的盐，生抽，十三香，料酒，蚝油，葱花蒜末，上锅蒸半个小时左右即可。
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要先把基于用盐和料酒腌制20分钟左右，然后山药放在盘底再放上鲫鱼，加入姜片一起清蒸，最后加上香菜和香葱提鲜
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加调料做比较好吃，鲫鱼和山药蒸熟以后加上酱料，这样更入味。
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要先把基于用盐和料酒腌制20分钟左右，然后山药放在盘底再放上鲫鱼，加入姜片一起清蒸，最后加上香菜和香葱提鲜
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要先把基于用盐和料酒腌制20分钟左右，然后山药放在盘底再放上鲫鱼，加入姜片一起清蒸，最后加上香菜和香葱提鲜
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加调料做比较好吃，鲫鱼和山药蒸熟以后加上酱料，这样更入味。
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加调料做比较好吃，鲫鱼和山药蒸熟以后加上酱料，这样更入味。
