做春饼怎样和面
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发布时间：2022-04-24 12:54
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热心网友
时间：2022-04-27 05:53
1、准备普通面粉，加入一克盐拌匀，分成两半，一半加入开水搅拌成面絮状，一半加入凉水搅拌成面絮状。用凉水和面做出来的饼会发硬。
2、揉成光滑的面团，多揉一会儿，揉好的面团比较松软，盖上保鲜膜醒15分钟。
3、将面团搓长分成12个小剂子，每一个都搓圆压扁，两两为一对。盖上保鲜膜继续醒10分钟。
4、将其中6个小剂子，抹上一层食用油，如果用玉米油或者葵花籽油直接用生的就行，如果用大豆油或者菜籽油，建议用熟油。
5、将另外6个面剂子盖在抹过油的面剂子上，两两为一对，擀成圆形薄片。
热心网友
时间：2022-04-27 07:11
碗中加300g普通面粉，用80ml开水和一半的面，再倒80ml凉水和剩下的，揉成团醒5分钟，在表面涂一层油，盖盖醒40分钟，醒好切成剂子，擀成长方形面饼，用筷子从一头卷起，取出筷子，放入蒸锅里，大火蒸20分钟即可。
