我买的块状麦芽糖,想做水晶月饼,请问麦芽糖怎么化开
发布网友
发布时间：2022-04-24 13:02
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热心网友
时间：2022-07-01 07:29
麦芽糖可以选择隔水加热融化化开。
麦芽糖水晶月饼
水晶月饼
用料 ：水晶粉 100g、清水100g、麦芽糖300g、清水100g、香芋莲蓉等馅料适量 。
水晶月饼的做法
准备材料
水晶粉和100g清水混
搅拌均匀
清水100克和300g糖浆混合
慢慢搅拌直到糖水沸腾
糖水趁热加入水晶粉水搅拌均匀
倒入一个平盘内
高火蒸制20分钟
馅料按照15克一个揉好团
待手能适应的温度，按水晶饼皮和内馅（40：15）的比例包好月饼
不要用力挤压
放入模具中
凉透冷藏2个小时后即可享用美味。
