新鲜桂花如何做桂花蜜?
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工具/材料
筛选好的桂花、3个高温消毒后的盛装桂花酱的容器玻璃瓶、蜂蜜、白砂糖、封瓶口用的保鲜膜
操作方法
01
瓶底铺上一层新鲜桂花。
02
浇上一层蜂蜜，继续添加桂花，再淋一层蜂蜜，依次轮番操作。
03
直至将容器装满，封瓶前再浇上一圈蜂蜜即可。
04
封口处覆上一层保鲜膜后拧紧瓶盖，密封好后将玻璃瓶置于冰箱冷藏室，留出3~5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。
桂花蜜也称野桂花蜜，采自柃木，山茶科，属稀有蜜种，分布于西南和东南各省，湖北、江西省、福建、贵州等地较集中。香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁、甜而不腻，色泽淡*，结晶细腻，全结晶颜色是乳白色，因口感极佳被誉为“蜜中之王”。桂花蜜可用于治疗便秘、肺虚引起的咳嗽、胃肠溃疡、肚腹疼痛等，有清热补中、解毒润燥、保颜等功效，深受人们喜爱，在古代则是皇宫的贡蜜。
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1、将桂花从树上采摘下来。
2、用手挑拣出杂质枯叶。
3、将桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺捞出。
4、放到厨房纸上吸干水气。
5、准备好干净的玻璃瓶和白砂糖。
6、将瓶底撒上一层砂糖。
7、按着一层桂花一层砂糖的方法撒好。
8、盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合。
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