猪油发苦怎么判断是变质还是糊了?
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热心网友
猪油发苦不是变质而是糊了变质就有味了。
热心网友
很简单啊，一个是看色泽，一个是闻味道。颜色应该是乳白色的，不能有杂色，更不能泛黄。。。 味道的话当然就是不能有异味啦
热心网友
油类放久了就是产生了黄曲酶素，这是一种致癌物，而动物油是发生氧化反应，通过细菌的作用，脂肪类的被空气氧化，由原来的脂肪醇氧化为醛或酮，生成难闻的气味，这个一样对身体是有毒副作用的，不能再吃了
热心网友
猪油发苦肯定是不好了，最好不要一般煎好的猪油都是放置一个星期内就得丢掉的
