怎么样能让燕窝汤变得浓稠
发布网友
发布时间：2022-04-24 06:20
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-16 17:48
燕窝不管是碎还是盏 都是先泡发后再炖煮的
泡发后就是透明的 泡发前后重量相关6倍以上才算正常，8-10倍为更好
炖燕窝前 你有没有泡发开再炖的？
先泡开 大概5个小时左右吧 然后按个人吃的量去炖 放水量没过燕窝一点就差不多了，太多水个人感觉没有什么口感。
有很多种燕窝的做法，你都可以试试，个人最喜欢的就是木瓜牛奶炖燕窝，补个胸什么的哈哈
要食谱的话，有些微信公众号里也有很多 比如 楼上 印马巢 之类的
要知道真假燕窝也不难，吃多了就知道了哈哈
就两个点要看的，一个是漂白 一个是刷胶 补碎我觉得可以忽略，现在市面卖的都有补的，只是补得多少，之前在网上买过一些，一直强调不补不漂不刷什么的，等到货了还不是一样，亏他还是网上卖得最好的那家，补碎只要不是很严重很过分 我已经觉得不错了
刷胶我是这样看的，看他表面是不是光滑 内部是不是也是光滑 ，如果都光滑就是刷胶的， 一般燕窝应该是看起来有点干糙糙的；如果看不出来就 泡出来，泡发后重量没那么重的是刷过的，有些刷得严重的可能泡几个钟都泡不开，之前在网上看过有人买燕格格的评论说泡了几个钟都没泡开，笑屎我了，这是得刷多少呀
漂白就容易分了，漂过的颜色会惨白，好的燕窝会有点米黄。还有一个直接点的方法就是，仔细看燕窝里有没有燕毛，就是零星的小黑点，就是小绒毛，漂白过的是没有一丁燕毛的，因为漂白是主要目的是工业去燕毛，没毛的就是刷过的，因为只要是手工挑毛就一定会有毛，再干净也会有一些零星的小绒毛追答燕窝不管是碎还是盏 都是先泡发后再炖煮的
泡发后就是透明的 泡发前后重量相关6倍以上才算正常，8-10倍为更好
炖燕窝前 你有没有泡发开再炖的？
先泡开 大概5个小时左右吧 然后按个人吃的量去炖 放水量没过燕窝一点就差不多了，太多水个人感觉没有什么口感。
有很多种燕窝的做法，你都可以试试，个人最喜欢的就是木瓜牛奶炖燕窝，补个胸什么的哈哈
要食谱的话，有些微信公众号里也有很多 比如 楼上 印马巢 之类的
要知道真假燕窝也不难，吃多了就知道了哈哈
就两个点要看的，一个是漂白 一个是刷胶 补碎我觉得可以忽略，现在市面卖的都有补的，只是补得多少，之前在网上买过一些，一直强调不补不漂不刷什么的，等到货了还不是一样，亏他还是网上卖得最好的那家，补碎只要不是很严重很过分 我已经觉得不错了
刷胶我是这样看的，看他表面是不是光滑 内部是不是也是光滑 ，如果都光滑就是刷胶的， 一般燕窝应该是看起来有点干糙糙的；如果看不出来就 泡出来，泡发后重量没那么重的是刷过的，有些刷得严重的可能泡几个钟都泡不开，之前在网上看过有人买燕格格的评论说泡了几个钟都没泡开，笑屎我了，这是得刷多少呀
漂白就容易分了，漂过的颜色会惨白，好的燕窝会有点米黄。还有一个直接点的方法就是，仔细看燕窝里有没有燕毛，就是零星的小黑点，就是小绒毛，漂白过的是没有一丁燕毛的，因为漂白是主要目的是工业去燕毛，没毛的就是刷过的，因为只要是手工挑毛就一定会有毛，再干净也会有一些零星的小绒
热心网友
时间：2022-06-16 17:49
炖煮燕窝建议用矿泉水或纯净水，水不要太多，一般跟干燕窝的比例1:50就可以，这样炖煮出来的燕窝不会太稀，好燕窝不宜久炖，20-30分钟就可以，如果添加辅料建议先炖煮辅料再炖燕窝。
