香煎猪排怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-24 06:17
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懂视网
时间：2022-09-30 13:46
1、瘦肉适量，盐适量，油适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，老抽适量，柠檬适量。
2、猪瘦肉洗干净，切成几个方块，约1厘米厚适中。
3、用刀背轻轻地拍打肉的两面，这样煎出来口感嫩，且更容易入味。
4、猪瘦肉中加入少放的盐、2勺料酒，瘦肉两面再均匀地撒上一层黑胡椒粉，腌15分钟。
5、腌好后，猪排的两面都拍上少许的生粉，放在油锅里煎，拍上生粉煎猪排，口感嫩且不容易溅油。
6、煎到猪排的肉色发白，再翻到另一面煎到肉色发白。
7、然后加上两滴老抽，再挤上些柠檬汁，混匀继续小火煎，煎到筷子能扎进肉中，且没有一点儿血水了就可以出锅装盘。
懂视网
时间：2022-10-18 00:34
1、材料：猪排3片，葱段10公克，姜片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉适量，酱油1又1/2大匙，酱油膏1/2大匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，乌醋少许，胡椒粉少许，五香粉少许。
2、猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用。
3、将猪排加入葱段、姜片、蒜仁以及所有调味料拌匀，腌渍约1小时备用。
4、热锅，倒入少许沙拉油烧热，放上腌好的猪排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟后即可。
热心网友
时间：2024-01-03 01:04
香煎猪排怎么做？
步骤1、准备材料，猪排提前化冻
步骤2、在猪排上撒少许的海盐，海盐的瓶子是自带研磨器，两手左右旋转即可将盐粒磨碎，盐粒比较大，研磨的时候咯吱咯吱响。
步骤3、准备3个盘子，从左至右：干淀粉、鸡蛋液、面包糠，猪排先沾薄薄一层干淀粉，再沾一层蛋液，最后放入面包糠中两面沾满。
步骤4、不粘锅烧热，放入适量的橄榄油，放入猪排小火煎。
步骤5、煎至2面金黄，即可起锅。
猪排化冻后用厨房纸粘掉表面的水分，海盐要撒在猪排的2面，腌渍的时间大约15分钟左右，全程要小火煎。
热心网友
时间：2024-01-03 01:05
步骤
清洗葱姜蒜，完成后切末，加花椒、干辣椒，锅烧八成热油往上浇，放在一旁。注意油一定要淹没葱姜蒜，不要不舍得这么点油而导致油少了影响口感。
2.将奥尔良腌料均匀抹在市场或者超市买的新鲜猪排上，一定要均匀的涂抹，尽量避免腌料抹多或抹少。
3.将刚刚被热油炸过的葱姜蒜碗里加鸡精、老抽等，然后在给已被奥尔良腌过的猪排在来一次按摩，这样可以使肉更好的入味。
4.拿锅烧油，油温达到时，下腌好的猪排，炸倒两面焦黄，就可以开火，捞出焦黄酥脆的肉排
5.准备好一个杯子，在准备好自己喜欢的饮料，猪排陪上饮料，难得的美味呀！
总结：每个人都有不同的做法，但只要符合自己口味就是最好的美食
热心网友
时间：2024-01-03 01:05
将猪大排清洗干净，切成一厘米厚的大片，放入盆中，加入料酒、生抽、姜片、葱段、胡椒粉和少许食盐，腌制十五分钟；将腌制好的猪排抖掉调味料，放入另一盆中，加入一个蛋清和适量淀粉，充分抓匀。平底锅内烧油，油温五成热时，放入猪排，开中火煎制。将猪排煎至两面金黄，即可关火，盛入盘中后撒上黑胡椒粉，美味可口的香煎猪排就做好了。
热心网友
时间：2024-01-03 01:06
一、准备食材：
1、主食材：猪里脊；
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2、调料：
蚝油、味极鲜、辣椒粉、胡椒粉、食用油、黄油、罗勒等。
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3、注意事项：
1、不吃辣的辣椒粉就不用哦，但丁点的辣味会让猪排味道更丰富；
2、胡椒粉建议用有颗粒感的，口感会更好；
3、至于罗勒，没有就算了，但罗勒有一种特别的香味，煎牛排煎猪排都是一绝；
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4、而煎猪排用黄油真的会更香，我建议一定要用黄油。
二、烹饪过程：
1、猪里脊切厚片，我这边的老板很乐意代劳，一般我说要煎猪排的，他立马就给切了，而且一二三四五，拼命切，巴不得你买越多越好。
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2、清洗干净后，用肉锤将里脊的肉质拍散，没有肉锤也可以让摊主老板代劳。
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3、将蚝油、味极鲜和辣椒粉一起倒入里脊肉里抓匀；
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要用力抓，一直抓，抓出胶质；
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然后倒入食用油，锁住水份，最后包上保鲜膜腌制1小时。
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4、一小时后，取一个平底锅，我直接用电饼铛；
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黄油热锅；
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将腌制好的里脊肉放入平底锅中，中火慢煎；
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撒上胡椒粉；
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罗勒剪碎，和猪排一起煎，极香。
热心网友
时间：2024-01-03 01:06
主料
里脊肉
辅料
盐 黑胡椒
糖 料酒
酱油
香煎猪扒的做法步骤：
1、将里脊肉切成薄片2、用刀背纵横交错敲打肉片，将肉的纤维敲断3、用盐，料酒，黑胡椒粉，酱油，糖腌制十五分钟4、热锅冷油，小火慢煎至两面金黄即可。
