发布网友 发布时间:2022-04-24 06:29
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热心网友 时间:2022-06-16 21:26
一要取比较高度的白酒。最少是55度或60度的。因较高酒度的白酒里面几乎没有添加剂的成分(就是酒用香精等)。有添加剂的酒在存贮过程中,一般的添加剂要变成很难喝的味道,或出现香粉味。这就是在选择贮存白酒时非常重要的一项。 二是要选择酒质是大块曲烧的酒比较好,因这种烧酒中的一些有机成分比较多,在贮存过程中,能转化成很强列的香味物质,使酒的质量大大的提高。 三是贮存器最好是用细陶瓷容器,如没有玻璃玻也可。并且一定要把口封好,不能进水、也不能透气。千万不要用塑料容器!有塑化剂,哈哈、、、 再好的白酒也有贮存期的,也不可能是无限期的。一般的好白酒存贮期在6到十年也就非常好了,到20年的酒也有,但总是陈味有些过重。这可能也与容器的通透性有关。
热心网友 时间:2022-06-16 21:27
酒埋在地下是不可取的,因为我们存酒的时候选择的容器是坛子,而坛子具有透气不透酒的特性,因为坛壁上有一种非常细微,类似于毛细血管的小孔状,肉眼看不到,水和酒都不会露出去,只有空气能够进来,从而才使酒与外界发生交换,形成更多的酸酯。
而白酒在埋在地下的过程当中,土壤中的微生物或者是土壤中的水分,都会导致坛壁发霉长毛,这种霉变的细菌和病毒都容易影响坛内的酒质。是白酒中含有有害物质。味道我们先忽略不计,这是不健康的。
热心网友 时间:2022-06-16 21:27
付费内容限时免费查看回答可以!但只有满足极为苛刻的条件才可以!一般情况下,个人很难达到这样的条件
白酒顶多也只能窖藏三五年,时间再长不仅味道变差,甚至酒也会变质!说句实话,运气好的,埋土10年的酒,可能还可以喝,但是味道极差,如果运气不好,味道真的令人作呕!
去过大酒厂参观的朋友都知道,酒在入坛封口后,往往都是存放在硕大的仓库的二楼,甚至是三楼,别说埋在地下了,就是一楼都不会放!
热心网友 时间:2022-06-16 21:28
如果密封完好,没有变质,自己酿制的白酒埋地20年依然可以喝。
白酒是能在土里保存的,像古人就很喜欢在土里存一些女儿红,等家里有喜事的时候拿出来用这些口感醇厚的白酒来招待客人,但是大家也要注意在土里保存的方法,如果保存的方式不对,那么可能它过不了几个月就完全不能喝了。
首先我们要知道白酒是能在土里保存的,毕竟土里的微生物环境更丰富,在土里保存白酒,也有一定促进白酒老熟的作用,但是一定要做好密封工作,最好是在土里保存那些成箱未开封的白酒,这样成箱未开封的白酒本来密闭性就非常的好,只要再稍微加固一下,存放多少年都没有问题。
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但是如果是成瓶的白酒,大家在埋土里保存的时候,一定要在瓶盖接口处用蜡封上,然后再加上一层保鲜膜进行塑封,或者再加上多层的保护膜,在最后确保它的密封性很好的时候,再放在土里保存。
而且在保存的时候一定不要选择靠近水坑,或者是河边的土地里保存,因为可能水质会慢慢地侵蚀它,或者那里的土地太过于潮湿,就算它的密封性很好,也会导致里面的酒水变质。
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那密封好的白酒放了20年后,如果是酒精酒的话,完全没有必要,就算你再多放20年,它的口感也不会更好,也不会更值钱,反而会让你赔钱。
因为酒精酒本来就没有存放的价值,如果大家想喝的话买来尽量早喝,就算你不埋在土里,它也会很快地变质,埋在土里之后酒质挥发得更快,口感会越变越差,一文不值,存放这20年也只是浪费时间而已,最后你挖出来可能还会有一股恶臭味。
但是如果是大品牌的粮食酒就不同了,像很多人都会收藏起来的飞天茅台,如果你把它密封好放置20年,在20年后它的口感真的会是一绝,而且价格绝对超乎你的想象,就像是20年前生产的茅台酒,到现在已经被炒到了天价,而且如果你真正尝过它的味道之后,你就会觉得惊为天人。
本来它的口感就非常的醇厚细腻,如果再经过20年的保存发酵,那它的酒水老熟程度更好,只会层次感更加丰富,肯定一打开瓶盖就酒香四溢。
所以白酒是能够埋在土里保存的,但是要分怎样保存,如果密封不好,到最后你可能得到的只是一滩变质了的酒水。
热心网友 时间:2022-06-16 21:28
白酒放20年是否能喝是从白酒的类型、度数、保存情况来定的。
如果白酒放了20年没有跑酒、保存完好又是高度酒的话,是可以喝的,而且这个年份的酱香型白酒是非常好喝的。如果跑酒严重、开启之后能闻到酒香淡、酸味、酒味寡淡的情况,建议就不要再去喝了。
而且大家记住,在贮存得当、包装完好的情况下高度酱香型白酒的黄金时期在20-25年左右;浓香型白酒的黄金时期在5-8年左右。
以酱香型白酒为例,20年可以说是酱香型白酒的黄金时期,这时候的酒一般被称为液体“黄金”。以浓香型白酒为例,20年算是过长了,一般浓香型白酒因为有过加浆降度处理,所以其陈放时间不宜过长,超过10年其酒质就会呈抛物线下降。