牛奶蒸蛋的做法是怎样的?

发布网友

我来回答

共3个回答

热心网友

牛奶蒸蛋的做法：

主料：鸡蛋两个、纯牛奶适量

调料：白糖适量

步骤：

1、准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液一比一。

2、把牛奶连同盒子在热水里做温，然后倒进碗里把适量白糖溶化。

3、鸡蛋打进碗里用筷子搅散。

4、把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀。

5、把蛋液过滤一遍，这一步决定了卖相，过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整。

6、过滤好的蛋液用保鲜膜盖住，以防水蒸气低落里面影响美观。

7、用牙签轻轻的扎几个小孔排气。

注意事项：

1、鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2、牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。牛奶与生鱼同食会中毒。

3、鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。

热心网友

牛奶蒸蛋
制作方法：
1,取两只饭碗，分别把蛋黄和蛋白敲入碗中（记住一只碗全是蛋白，一只碗全是蛋黄），把蛋白和蛋黄用筷子使劲打，再倒入鲜奶适量继续搅拌，然后再加点白糖搅拌，等糖熔化后，把两只碗放入锅中蒸十分钟，只要牛奶凝固了就行了。

热心网友

第一要搭配好他们之间的比例，其次就是时间蒸8分钟，最后就是要保温分钟