包子馅要不要放胡椒粉
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要放胡椒粉。
素馅根据口味加调味料即可。肉馅需要添加额外添加料酒、白胡椒粉去腥。素馅可以选择萝卜，白菜，韭菜，香菇等。荤馅可以选择猪肉，牛肉，羊肉等。肉馅在搅拌时需要顺着一个方向搅拌，分次添加少量的水，直到将肉馅搅拌成上劲且不粘稠，搅拌时还要加入蛋清增加肉馅的鲜嫩口感。
包子做法
温水中放入白糖，再放入酵母，搅匀，倒入面粉中，面粉中加入一点点的食用碱。搅成絮状，让其没有干面粉，这时分一点点的加入猪油一共6克，这样面团会很柔软和白净。然后盖上保鲜膜20多度发酵一个小时。
发酵好，手指戳下去不回弹就可以了。发酵完成。猪肉放油炒的过程中加入姜末，老抽，胡椒粉，盐巴，味精，要好时，加多些胡椒粉，关火，冷却后，加入大葱和小葱，冰箱冷冻一个小时，这样好包一些。面分好，我分成了12个。
一般的包子是生肉包了蒸，我比较喜欢炒了包。我觉得炒了好吃些，个人口味吧。由于我褶子捏的比较丑，就不展现包的过程了，包子包好后，放在蒸锅里醒20分钟，直接开大火烧开后转中小火蒸12分钟，关火焖3分钟，就可以了。
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素馅包子里放的胡椒粉它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医认为胡椒有温中散寒、健脾开胃、下气止痛作用。
胡椒粉的作用：
1、能够温中散寒，因为从中医食疗的角度上来讲胡椒粉性味辛、热，对于脾胃虚寒所导致的腹痛、恶心、腹胀、腹泻、食欲不振的人，如果适当食用胡椒粉有很好的温中散寒、促进消化的作用。
2、能够健脾开胃，对于脾胃虚弱所导致的消化不良、食少腹胀的人，如果适当食用胡椒粉有很好的健脾开胃的作用。
3、能够下气止痛，对于气滞血瘀所导致的疼痛，如果适当食用胡椒粉有很好的下气止痛的作用。有温胃散寒之功能。
十三香，指13种紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等各具香气的中草药混合而成，是复合香料。
胡椒粉具辛辣，主要提鲜作用。十三香是复合调味料，去腥调味的佐料。
所以素馅包子放了胡椒粉还可以放一些十三香
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胡椒粉的功效与作用及禁忌
一、功效作用：
1、消痰止咳。胡椒是一种性质温热，味道辛辣的食材，它能入胃经和大肠经，温中下气和消痰止咳是它的重要作用，平时它可以用于人类咳嗽痰多与气喘等多种常见病的预防与治疗，功效特别出色。
2、增加食欲促进消化。平时适量服用一些胡椒，能促进消化液分泌，也能让人们胃口大开，可以起到增加食欲和促进消化的重要作用，平时最适合那些食欲不振和消化不良的人群食用。胡椒中还含有一些天然抗菌消炎成分，它能消除肠道中的多种致病菌，对人类的腹泻与肠炎有很出的预防作用。
3、去腥提味。胡椒具有浓烈的辛辣气息，它能消灭多种细菌，而且能去除腥臭味儿，是人们在烹调动物内脏或者海鲜类食材时，适量加入一些胡椒，就能起到去腥提味的重要作用，能让烹调出的菜品滋味更加诱人。
二、禁忌：
1、中医理论认为，胡椒除了会令人产生舌麻感外，还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者，以及有咯血、鼻衄（流鼻血）、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者，应禁食或少食胡椒。
2、从祖国医学角度讲，胡椒性热，古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等，因此即使是平时调味也不应过量。
做什么菜适合放胡椒粉
1、汤羹粥，比如鱼汤、海鲜汤、豆腐羹、海鲜粥等等。
2、炒菜、烧菜，比如炒鳝丝必放，烧菜比如杂烩。
3、做馅、包饺子、馄饨、包子、馅饼都可以放点。
胡椒粉的做法
材料:胡椒适量、生粉少许。
做法:
1、把胡椒的杂质清理干净，然后把胡椒放在料理机的研磨杯里。
2、放入料理机里面研磨成粉末。
3、将研磨好的胡椒粉过筛子筛，要注意筛子的孔要很小很小，不然粉和大颗粒不能很好的分开。
4、筛到最后会有一些粗粒的胡椒碎，可以再用料理机研磨一遍。
5、筛好的胡椒粉里放在盘子，等冷却下来后放入少许生粉，拌匀，装在瓶子里即可。
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包子馅儿放胡椒粉可以，也可以不放，可以放五香粉。放葱姜放盐，放老抽，酱油这些调料，包子馅儿的肉与菜的比例1:1。
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关于包子馅调料我来给你介绍一下吧，首先呢，做包子的时候你需要准备的，有胡椒粉，还需要准备的是那种胡萝卜呀，香菜呀之类的东西，还需要准备的那种酱油，还有醋还有白糖，有了这些配料呢，才能够搭配着一些非常好吃的蔬菜和肉，来做出比较好吃的包子。
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您好，包饺子放不放胡椒粉，如果是素馅，不需要加入十三香，可以放入少许的胡椒粉，如果是荤馅，可以加入十三香和胡椒粉，前者更好一些。
俗话说“饺子好吃，馅难调”，这饺子好不好吃取决于那一口馅，在制作馅子的时候，可以根据馅子的种类来调制，比如调制韭菜鸡蛋馅子的时候，可以加入葱油拌匀，鸡蛋加入胡椒粉，清水搅匀。入油锅中炒熟，凉透，这样制作出来的饺子馅会更好吃。如果制作的是羊肉馅的饺子，制作的时候，最好是将羊肉剁成细一点的肉馅，加盐，胡椒粉，姜汁抓匀，再分次加入花椒水，这样口感会更好。
饺子多以冷水和面，和好后要盖保鲜膜醒发
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拌饺子馅放胡椒粉的饺子的做法：
准备材料：面粉，澄面、肉馅、白菜、葱、姜，盐、味精、白糖、胡椒粉、香油。取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用。猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用。将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。
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这个就要看个人的喜好和口味了，并没有什么固定的标准，我个人是比较喜欢放胡椒粉的，不论是做菜还是调馅。
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包子馅料个人觉得放十三香会比较好吃，胡椒粉比较辛辣口感会比较冲，而十三香味道要温和些，比较香。
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最好不要放，味道不太好吃，可以放一点十三香，五香粉，味道会很不错，胡椒粉的味道太刺激了，而且不好吃。
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如果是素馅，不需要加入十三香，可以放入少许的胡椒粉，如果是荤馅，可以加入十三香和胡椒粉，前者更好一些。
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首先要看你包什么样的包子，另外，可以根据自己的口味放胡椒，有些人爱吃胡椒的口味，那么在包的时候就可以放入
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包子馅里面如果有肉的话可以适量的加一些胡椒粉，可以去腥的，如果是素菜馅的不需要加胡椒粉。
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包子馅放点胡椒粉可以去腥，敲一个蛋，在加点葱姜水，分三次加入这样馅比较好吃。
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素馅包子里放的胡椒粉它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。
