雪花酥和牛轧糖的区别是什么?
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一、主要原料不同
1、雪花酥：黄油、花生、饼干、棉花糖、蔓越莓干、杏仁。
2、牛轧糖：花生、麦芽糖。
二、储藏方法不同
1、雪花酥：常温避免阳光。
2、牛轧糖：存放于阴凉处，避免高温阳光直射，开袋后需冷藏，请尽快食用（25℃以下保存）。
三、特点不同
1、雪花酥：口感松脆酥软。
2、牛轧糖：牛轧糖的最终品质特点有韧性、脆性和砂性三种类型。加工脆性和砂性糖料的制作方法与韧性牛轧糖基本相同；对于砂性牛轧糖，可可粉与糖粉应与融化的硬脂一起加入。砂性牛轧糖，采用新鲜、纯正的牛奶提炼而成，甜而不腻。
参考资料来源：
百度百科-牛轧糖
百度百科-雪花酥
