如何做豆沙汤圆

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好二三四

汤圆是南方元宵节必备的美食,一颗颗圆滚滚的,吃起来香甜可口,深受大家喜爱,那汤圆要怎么煮好呢?我们一起来看看吧。

煮汤圆时一定要先把水烧开,然后再放入汤圆,之后要开大火煮,保持锅内的水翻滚有力,这样汤圆就不会粘在锅底。

要注意一下,水沸腾时,把汤圆下到锅里后,要用勺子轻轻的往一个方向推,尽量让汤圆转动起来,不让汤圆粘在一起,也不容易粘在锅底;汤圆浮起来之后就不用再推动了。

当锅中水再次沸腾后改成小火,并且加入适量冷水。这样汤圆不会因为受热不均匀而出现夹生或者馅儿没有熟透的情况。每次水开后加入少量冷水,重复三次。最后一次加冷水后再煮一会儿汤圆就可以出锅了。

最后,还可以根据自己喜好在煮好的汤圆上撒上黑芝麻或者淋上糖水,让汤圆更美味。

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前言
我喜欢吃一切甜甜糯糯的东西,有了自制的豆沙馅,不能忽略掉的,一定是包汤圆,喜欢甜甜糯糯的外皮,自制的香浓红豆沙,咬上一口,即使不如外面卖的汤圆般流沙,好在健康低脂。
材料
主料:糯米粉100g、澄粉10g、红豆沙50g;
辅料:糖适量
豆沙汤圆
1
糯米粉和少量澄粉混合
2
加开水和成光滑的面团
3
揪一小块面团揉圆
4
轻轻捏开成面片状
5
放入适量豆沙馅
6
把开口捏紧,并轻轻搓圆
7
锅中烧水至沸腾
8
下入汤圆,水开后,改小火煮
9
煮至汤圆浮起,再煮一会,熟了即可盛起
小贴士
汤圆要用开水烫熟,比较容易包
即使包的时候有小口,煮熟了会自己粘住,问题不太大

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