手指饼蛋糕配方
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做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好双味手指饼蛋糕。
1.1蛋白加细砂糖打至能拉出直立尖
2.2蛋黄加细砂糖打至粘稠发白
3.12混入少部分蛋白入蛋黄中拌匀
4.21混入剩余的蛋白拌匀
5.面粉事先过筛一次,再分三次筛入到步骤4中拌匀
6.全部拌匀的样子
7.1竖着挤出长条,每条挤出5个小条,其中一片筛糖粉,撒果碎
8.2装入裱花袋中,1厘米圆形花嘴
9.1制作馅料:蛋黄加细砂糖打至粘稠发白,筛入低粉拌匀
10.2筛了糖粉的效果有所不同.如图
11.倒入温热的牛奶拌匀
12.倒回锅中,中火加热,不停搅拌至流动的糊状离火.趁热加入泡软的吉利丁拌匀
13.分次加入打发好的鲜奶油
14.拌好的样子
15.巧克力隔水融化,步骤14分出1/3,与巧克力拌匀,成巧克力馅料
16.馅料分别冷藏1小时,能轻松挤成形时挤出2个白色的
17.在一片蛋糕上挤出巧克力色的
18.重叠在一起,冷藏后切块食用
也许你以前吃过双味手指饼蛋糕，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
