焙面煎鸡的做法
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发布时间：2022-04-24 05:54
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-04 07:02
主料：
鸡肉
750克
鸡蛋
75克
小麦面粉
100克
调料：
白砂糖
150克
醋
50克
盐
3克
黄酒
15克
淀粉(豌豆)
25克
花生油
150克
香油
10克
大葱
5克
各适量
溜鱼焙面的做法：
1.
用坡刀将鸡肉的两面剞成瓦楞花纹，将鸡蛋磕入碗内打散，加盐少许及干淀粉拌和，抹匀鸡肉上浆，面粉加水和匀，揉透，拉成细面，经油锅炸黄放在盘里。
2.炒锅上火，下油烧至六成热，将鸡肉放入，炸至呈金*时取出，放在炸好的面上。
3.锅内留油少许置火上，下葱花，糖醋，酒，鲜汤150克，烧开后用湿淀粉勾成糖醋卤汁，淋上麻油少许，出锅浇在鸡肉和焙面上即成。
热心网友
时间：2023-10-04 07:02
主料：
鸡肉
750克
鸡蛋
75克
小麦面粉
100克
调料：
白砂糖
150克
醋
50克
盐
3克
黄酒
15克
淀粉(豌豆)
25克
花生油
150克
香油
10克
大葱
5克
各适量
溜鱼焙面的做法：
1.
用坡刀将鸡肉的两面剞成瓦楞花纹，将鸡蛋磕入碗内打散，加盐少许及干淀粉拌和，抹匀鸡肉上浆，面粉加水和匀，揉透，拉成细面，经油锅炸黄放在盘里。
2.炒锅上火，下油烧至六成热，将鸡肉放入，炸至呈金*时取出，放在炸好的面上。
3.锅内留油少许置火上，下葱花，糖醋，酒，鲜汤150克，烧开后用湿淀粉勾成糖醋卤汁，淋上麻油少许，出锅浇在鸡肉和焙面上即成。
