西芹炒牛肉片怎么炒好吃又嫩
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发布时间：2022-04-24 05:54
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热心网友
时间：2023-10-04 02:00
西芹炒牛肉不但非常好吃，而且还有很好的营养和养生功效，但如何能将牛肉炒的很嫩呢？注意两点： 横切牛肉，牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈“井”字状； 腌制牛肉：用大量的姜汁放入牛肉中，再加入适量的生抽和料酒，然后用手给牛肉抓匀， 让牛肉多吃进汁水，手抓完后静置10分钟，这样处理出来的肉肯定是肉质鲜嫩，汁多肉香。怎么样， 赶紧回家也试试吧？
【西芹炒牛肉】
原料： 牛肉 50克 西芹 3片 红萝卜 半根 生抽 1勺 淀粉 1勺 姜 5片 油盐 适量
制作：1. 准备原材料； 2. 烧锅开水， 加入少许盐和油， 将西芹放入里面焯煮一分钟后捞出； 3. 牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀， 再分次加入点姜汁， 让牛肉多吃进去些汁水， 再静置10分钟；4、热锅凉油， 放入腌制好的牛肉片煸炒； 5. 翻炒到牛肉变色后捞出备用； 6. 锅中再放入少许油， 下入红萝卜片煸炒； 7. 煸炒几下后放入焯过水的西芹翻炒； 8. 再放入刚煸炒过的牛肉片一起翻炒； 9. 最后加入盐调味即可；
热心网友
时间：2023-10-04 02:02
西芹炒牛肉不但非常好吃，而且还有很好的营养和养生功效，但如何能将牛肉炒的很嫩呢？注意两点： 横切牛肉，牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈“井”字状； 腌制牛肉：用大量的姜汁放入牛肉中，再加入适量的生抽和料酒，然后用手给牛肉抓匀， 让牛肉多吃进汁水，手抓完后静置10分钟，这样处理出来的肉肯定是肉质鲜嫩，汁多肉香。怎么样， 赶紧回家也试试吧？
【西芹炒牛肉】
原料： 牛肉 50克 西芹 3片 红萝卜 半根 生抽 1勺 淀粉 1勺 姜 5片 油盐 适量
制作：1. 准备原材料； 2. 烧锅开水， 加入少许盐和油， 将西芹放入里面焯煮一分钟后捞出； 3. 牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀， 再分次加入点姜汁， 让牛肉多吃进去些汁水， 再静置10分钟；4、热锅凉油， 放入腌制好的牛肉片煸炒； 5. 翻炒到牛肉变色后捞出备用； 6. 锅中再放入少许油， 下入红萝卜片煸炒； 7. 煸炒几下后放入焯过水的西芹翻炒； 8. 再放入刚煸炒过的牛肉片一起翻炒； 9. 最后加入盐调味即可；
