豆豉酱烧老豆腐怎么做好吃
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主料
南豆腐
4块
红辣椒
1根
辅料
黑豆豉
适量
姜
3片
生抽
适量
油
适量
糖
适量
干淀粉
适量
步骤
1.材料图。
2.辣椒切小圈，豆腐切小块，姜切片备用。
3.炒锅中倒入1大匙油，将豆腐放入。
4.小火煎至两面金黄。用锅铲将豆腐铲一边，再将红辣椒及姜片和豆豉放进去爆香。
5.用小碗放入生抽、糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁。将酱汁倒入煎香的豆腐里。
6.小心混合均匀。
7.盖上盖子小火焖3-4分钟。
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食材：老豆腐200克、葱1棵、姜2块、鲜酱油1勺、高汤1碗、豆豉1勺、盐2克、花生油1勺，胡椒粉、香麻油少许。
做法：
1.老豆腐洗净切块；
2.不粘汤锅放花生油烧热后放葱姜爆香；
3.放进老豆腐中火慢煎，锅要不断轻轻晃动；
4.准备一碗高汤，开大火倒入锅内；
5.大火烧开改中小火焖烧几分钟；
6.调入鲜酱油、豆豉；
7.再中火烧至入味，调入少许盐和胡椒粉，大火收汁；
8.装碗中淋少许香油，撒青蒜末即可。
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用料
主料
豆腐4块
豆豉1.5匙
调料
姜
3片
干辣椒
1根
生抽
10毫升
淀粉
5克
白糖
3克
植物油
1大匙
豆豉烧豆腐的做法
1.准备材料，干辣椒切小圈，豆腐切小块，姜切片备用
2.炒锅中倒入1大匙植物油，将豆腐放入小火煎至两面金黄，用锅铲将豆腐铲一边，再将干辣椒、豆豉及姜片放进去爆香
3.用小碗放入生抽、白糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁，将酱汁倒入煎香的豆腐里，小心混合均匀
4.盖上盖子小火焖3-4分钟至汤汁收干即可
