肉皮冻的家庭简单做法

发布网友 发布时间：2022-04-24 06:00

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热心网友 时间：2022-07-24 01:55

家庭自制【肉皮冻】需要的食材和步骤：猪皮、葱姜、食盐

【猪皮冻】的做法和步骤：

第一步：猪皮的处理过程~

猪皮冻想要做得透亮不腥不油腻，处理过程很重要，这一步处理的干净，猪皮冻就成功一半了。

准备适量的猪皮，多少随意，用清水冲洗干净之后放入锅中，加入葱姜和料酒，将猪皮煮熟。锅中水开之后，中火继续煮10分钟左右猪皮就熟了。

煮熟的猪皮取出，放在案板上，用刀将猪皮正反面的脂肪都彻底刮干净。猪皮上的脂肪是腥味的主要来源，脂肪刮得越干净，煮出来的猪皮冻就越香醇。

第二步：猪皮冻的煮制过程~

处理干净的猪皮，用刀切成条状，放入一个大盆中，盆中加入3倍的清水，开始上锅蒸，锅中水开之后，转小火慢慢蒸，中间记得加入少量的食盐调一下味。

一直小火蒸一个小时左右，咱们的猪皮冻就能出锅了。出锅之后放在室温下或者冰箱中冷藏至【猪皮冻】定型即可，取出切块，淋上葱姜蒜水就能开吃啦~

热心网友 时间：2022-07-24 03:13

我就跟大家分享一下皮肉冻的好吃做法，首先要把买回来的猪皮清洗干净，用刀刮去猪皮上面的油脂，把收拾干净的猪皮切成小块儿，锅内加入大约是猪皮的三倍水，把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽，姜片、葱段，大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时，挑出姜片，葱段，调料盒，倒入盆中凝固了就可以，放冰箱冷藏效果会更好。

吃的时候切片，根据个人喜好，可选沾料如蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等，希望能帮到您

热心网友 时间：2022-07-24 04:48

肉皮洗净焯水后，多洗几遍，用刀把肉皮上的肥肉刮干净，切成细丝再焯一下水。肉皮丝倒入锅中，加水，加盐（盐不要过多，不加其它的料）开锅转小火焖煮40分钟关火晾凉，这样做出来的肉皮冻像凉粉一样，清澈透明，凉拌加上爱吃的调料，清爽可口，非常好吃。