蒸汽做出的豆腐有豆腥味如何解决
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发布时间：2022-04-24 05:53
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-03 10:46
有豆腥味是汽锅最大的弱点,豆腥味只有在超过130度的高温金属的加热下才能去掉,汽锅只能达到100度是无法去除腥味的.如果加入别的添加剂想去除腥味的话,那么在点豆腐的过程中就会出现其它的化学反应,是不可行的.
换电锅或传统大灶吧!
热心网友
时间：2023-10-03 10:46
豆浆必须要有糊香味才好喝,无论是蒸气、还是电热管加热都不好喝，虽然你的豆浆浓度很高，还是“没有豆浆味儿”。改进办法：炒勺内放一碗豆浆，在煤气灶（或煤炉）上晃动加热，使勺底形成一层锅巴，火不能太旺，不能窜烟也不能不糊，窜烟豆浆苦，不糊没味儿。将锅巴铲下用纱布包好放生豆浆里一起加热。如果豆浆多可以多放几个纱布包。
热心网友
时间：2023-10-03 10:47
刚做好就有味道了吗？
如果不是就做好就吃吧
热心网友
时间：2023-10-03 10:47
加点醋嘛腥味就会减轻甚至去除
热心网友
时间：2023-10-03 10:48
来个小葱拌豆腐吧
热心网友
时间：2023-10-03 10:46
有豆腥味是汽锅最大的弱点,豆腥味只有在超过130度的高温金属的加热下才能去掉,汽锅只能达到100度是无法去除腥味的.如果加入别的添加剂想去除腥味的话,那么在点豆腐的过程中就会出现其它的化学反应,是不可行的.
换电锅或传统大灶吧!
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时间：2023-10-03 10:46
豆浆必须要有糊香味才好喝,无论是蒸气、还是电热管加热都不好喝，虽然你的豆浆浓度很高，还是“没有豆浆味儿”。改进办法：炒勺内放一碗豆浆，在煤气灶（或煤炉）上晃动加热，使勺底形成一层锅巴，火不能太旺，不能窜烟也不能不糊，窜烟豆浆苦，不糊没味儿。将锅巴铲下用纱布包好放生豆浆里一起加热。如果豆浆多可以多放几个纱布包。
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时间：2023-10-03 10:47
刚做好就有味道了吗？
如果不是就做好就吃吧
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时间：2023-10-03 10:47
加点醋嘛腥味就会减轻甚至去除
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时间：2023-10-03 10:48
来个小葱拌豆腐吧
