肠粉在什么地方能学到
发布网友
发布时间：2022-04-24 06:08
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-06 20:58
潮式肠粉
口味：咸鲜 难度：初级 烹饪时间：30分钟
想念家乡肠粉的味道，但是人在异乡却只能空想。尝遍当地有名的肠粉王，仍无法阻止对她的想念，于是乎，只能自己动手，丰衣足食啦！

用料
1、酱汁生抽3匙水淀粉适量（香菇+蒜头+葱头）爆炒的香油少许2、米浆白兰花拉特级拉肠粉专用粉140克水（1:2.5）350克3、配料肉沫适量泡开的香菇2朵对虾（干）2个鸡蛋2个绿豆芽适量葱末少许步骤 1
锅内下少许油，爆炒香菇，炒香后盛起备用
步骤 2
炒完香菇的油留着，放一颗蒜头下去爆香，蒜头稍微有点焦后放点葱末。再加生抽和水淀粉，烧开后盛起备用，酱汁完成
步骤 3
米浆按照粉水1:2.5的比例调配，可以根据个人口味适当增减。
步骤 4
肠粉盘底刷油，再淋一汤勺米浆，放点肉沫、香菇、虾、鸡蛋液、葱末和豆芽
步骤 5
锅内水烧开后，把肠粉盘放锅上蒸，最大火
步骤 6
大火蒸两三分钟后，打开锅盖看到粉鼓起，就是熟了。（注意，锅盖必须与锅吻合，锅盖必须完全罩住肠粉盘）
步骤 7
用盘夹把肠粉盘夹出，用刮片从两头把肠粉刮出转盘
步骤 8

淋上酱汁，即可享用
小贴士
1、锅盖必须与锅吻合，锅盖必须完全罩住肠粉盘，避免水分过度蒸发；
2、这个米浆可以做5～7盘肠粉（中盘25*22cm）
热心网友
时间：2023-10-06 20:58
肠粉早年期间仍是广东人们的一项早餐美食，但现在肠粉已经深得全国各地人民的喜爱。特别是它那细嫩爽滑的口感，再配上那浓香鲜美的汤汁和酱汁，就像一个锦绣的女郎，失之可惜。
有些人可能会想，肠粉不就是一盆米浆嘛，还用得着学习？我可以很肯定的告诉每一位朋友，肠粉虽然简单，但是如果你没有一定的配方和比例，你就是想破了脑袋都做不出好吃、有韧性、口感好的肠粉出来。
大家可以去专业的地方学习
