煎饼果子的面糊是如何制作出来的?

发布网友 发布时间:2022-04-24 06:08

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热心网友 时间:2023-08-27 20:39

煎饼果子对于很多网友来讲是非常美味的一种早餐或者是晚餐,但是大家在家里面却没有办法制作,因为煎饼果子的面糊是非常难调的。许多网友都表示煎饼果子的面糊非常的神奇,表面上看起来是非常稀的一种面糊,但是放到了锅中却不会迅速的糊掉,同时也不会粘锅。吃起来又脆又有一种非常粘糯的感觉,总的来讲这是一种非常特殊的口感。

5种面粉

其实制作煎饼果子的面糊是一门很大的学问,首先制作煎饼果子需要用到5种面粉,这5种面粉分别是荞麦面,黄豆面,玉米面,绿豆面和白面。这些面粉需要用1:1的比例完全混合到一起就可以了,将这5份面粉混合到一起以后就可以开始制作面糊了。制作面糊的过程需要加一些清水,要记住混合之后的面粉和清水的比例要达到1:1.3。

听起来容易做起来难

这样所制作出来的面糊粘稠度更适中一些,而且偏向黏一点,这样煎出来的饼才会更香。网友们也一定要切记,不要一次性就将清水全部都加入到面粉当中,要一边搅拌一边加入清水,而且还要按照一个方向搅拌。搅拌到面糊完全粘稠,而且还可以从一根筷子上慢慢的滑下来就可以了。其实听起来非常的容易,但是制作起来就并非这么容易了,因为很多网友对于清水的用量总是拿不准。

注意水和面粉的比例

其实如果网友真的弄不准的话完全可以使用电子秤称一称,称好了以后就按照这个量来加水就可以了。如果说家里面没有电子秤的话,可以一点一点的加水,等觉得面糊粘稠之后就可以停止加水了。在制作面糊的时候,还可以在面糊当中加入一些食用盐这样做出来的面饼会更香一些。

热心网友 时间:2023-08-27 20:40

普通白面然后再加入水,根据一定的比例调出来的,也需要加入相应的佐料,最终才可以做得出。其实过程也非常简单,只要知道配方就可以了。制作出来的面糊应该是那种比较粘稠的。

热心网友 时间:2023-08-27 20:40

是用玉米淀粉以及面粉加入适量的水制作而成的,揉成面团,醒发15分钟左右的时间。然后擀成饼状。

热心网友 时间:2023-08-27 20:41

制作的方式就是把白面淀粉放入碗中,然后再添加一些水进行搅拌,搅拌均匀之后就制作完成了。

热心网友 时间:2023-08-27 20:41

需要将绿豆和小米打磨成细粉,通过不同的比例成分,用水搅拌均匀,搅拌成特别稠的面糊状态。

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