咋做红烧鱼
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发布时间：2022-04-24 06:01
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热心网友
时间：2023-10-05 12:12
买一条鲤鱼，三斤左右的，把它清理干净，宰杀完整之后，两面沾上白面锅中烧油放入鱼，把它两面煎成*的嘎巴，之后添入白糖天入料酒和酱油，放入水，在锅中烧至半个小时，开锅之后把它的汁收一收，把鱼盛出放在盘内，把剩余的汤加入一些少许的淀粉，勾芡一下撒，在鱼的身上加入香菜就可以了，红烧鱼的做法就是非常简单的，里面必须加酱油，加酱油就是为了在颜色上好看一些，加料酒也就是为了去腥加糖，也是能调一些鲜味儿，让你的榆当中的肉四发出香味
热心网友
时间：2023-10-05 12:12
准备食材：鱼、山西老陈醋、豆瓣酱、鸡精、葱、姜、蒜、糖、淀粉。
1、把鱼宰杀清洗干净，在鱼的两面分别打上十字花刀，处理好后用料酒腌制4～5分钟，再用淀粉均匀裹满鱼身。
2、起锅开火倒入半锅油，油烧至冒烟后，把鱼放入正反面各炸制2～3分钟左右。
3、另起锅往锅内放入少许油、姜末、蒜末、豆瓣酱炒出香味，往锅内加入两碗水后放入炸好的鱼，中火煮沸7～8分钟。
4、把鱼捞出装盘、保留汤汁，将醋、淀粉、糖兑成汁后，与芹菜、盐和鸡精一起放入锅内熬1分钟左右，取出料汁淋在鱼身上。
5、最后在鱼身上均匀撒上葱花，就可以制作出色香味美的红烧鱼。
