冬菇的做法有哪些?
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发布时间：2022-04-24 06:01
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好二三四
时间：2022-07-31 06:52
大枣冬菇汤。
材料：红枣、干冬菇、生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。
做法：
1、 先将干冬菇洗净泥沙，。
2、红枣洗净，去核。
3、将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸60到90分钟，出笼即成。
脆炸冬菇。
材料：香菇。
调料：盐、香油、姜汁、淀粉、小麦面粉、番茄酱、味精、色拉油。
做法：
1、选用肉厚的水发小冬菇，洗净后放碗里。
2、加入精盐、姜汁、味精和泡冬菇的原汁200克，盖好盖，在笼内蒸10分钟，取出沥净水。
3、拌上5克淀粉；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克放碗内。
4、加入蒸冬茹的素汤和面粉调成稠糊。
5、再将冬菇放入糊中拌匀。
6、锅架中火上，放油烧至六成热，将冬菇逐只投入油锅内炸至金黄色时，捞起沥油装盘即可。
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时间：2022-07-31 04:00
冬菇莼菜汤
营养价值:
膳食纤维、蛋白质维生素A、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、磷、钾、锌、钙、钠、镁、碘
适宜人群:
一般人都适宜食用，尤其适合便秘病人
所需材料
莼菜100克、冬菇25克、火腿25克、鸡肉50克、盐适量、味精适量、香油适量、高汤适量
做法
1、将鸡脯肉煮熟切丝;火腿煮熟切丝;冬菇泡发切丝备用。
2、锅置火上，加入适量清水煮沸，投入西湖莼菜，沸后立即捞出，沥去水分，盛在汤碗中。
3、将高汤在砂锅煮沸，放入冬菇、盐、味精，汤沸后起锅浇在莼菜上，放入鸡肉、火腿，淋上香油即可。
功效与作用
莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效，主治清热解毒，止呕，高血压等症。冬菇提高机体免疫功能，延缓衰老，降脂降压，对癌细胞有强烈的抑制作用。火腿有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。莼菜汤具有润肠去火、清热解毒、健脾开胃、止呕降压等功效。冬菇莼菜的搭配方法可以有降压降脂的作用，对于开胃健脾来说效果不错，如果你经常食欲不振啊或者是有腹泻的情况，不妨试试这样的食谱。
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时间：2022-07-31 05:18
雪耳肉末羹
原料：猪瘦肉，冬菇，雪耳，鸡蛋1个，盐、生抽、白糖、粟粉、上汤、姜片、花生油各适量。
做法：雪耳用温水浸泡1小时，去蒂，撕成小朵。猪瘦肉剁碎，鸡蛋打散。冬菇浸软，去蒂，切粒。锅内加油烧热，下入姜片炝锅，加入上汤煮开，下雪耳、冬菇煮10分钟，放入猪瘦肉，加盐、生抽、白糖调味，用粟粉勾芡，加入鸡蛋液搅匀，盛入汤碗中即成。
茄汁鱼卷茄汁鱼卷
原料：鲜鱼肉片400克，猪肉馅150克，冬菇粒50克，青椒丝、火腿丝各20克，面包屑100克，番茄酱、葱段、蒜片、鲜汤、盐、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、水淀粉、姜片、蛋清、豆粉、熟猪油各适量。
做法：鱼肉片加盐、料酒、胡椒粉、姜片、蒜片腌渍。猪肉、冬菇加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、豆粉和匀成馅。鱼片抹上馅，放上青椒丝和火腿丝，卷成卷，抹蛋清糊，裹面包屑，炸至定型捞出，待油温升高，复炸呈金*捞出。锅留底油，下番茄酱炒至油呈红色时，放入葱段、蒜片炒香，加鲜汤、盐、胡椒粉、料酒、白糖和白醋调味勾芡，淋在鱼卷上即可。
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时间：2022-07-31 06:52
冬菇炒白菜
主料：白菜200克、冬菇(干)3克
辅料：盐5克、植物油10克、味精1克
做法
（1）用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净。
（2）将小白菜焯熟，摆入盘中。
（3）锅中放油，烧热后，下入冬菇翻炒，变软后加盐调味，炒匀后盛入摆好的小白菜中即可。
冬菇焖鸡
主料：光鸡半只、冬菇15克左右
辅料：生姜1块、葱2棵、水适量
做法
（1）热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香；
（2）捞起鸡肉放进锅里，保持大火煎1~2分钟，带点金黄再翻面；
（3）翻面后，同样的方法煎至金黄；
（4）把冬菇加进去；
（5）加入冬菇后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀；
（6）把泡过冬菇的水，倒进锅里（水不要多，只需浸过鸡肉的1/3即可）；大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉熟透即可；
（7）加入葱花翻炒均匀，把汁收至将干就可以上碟了。
