做电饭锅蛋糕时,可以不放打发好的蛋清吗
发布网友
发布时间：2022-04-24 07:03
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热心网友
时间：2022-06-17 06:46
绝对是蛋黄的原因啦，我上次就掉进了一丝发丝那么点蛋黄，蛋清就打发不起来了，
装蛋清的器具和一切接触蛋清的器具都要绝对的无油无水，哪怕是装蛋清的碗有点湿也不行，
蛋黄更是绝对一丝丝都不可以混进去了，
手动打发蛋清本来就费时间，我第一次用电饭煲做蛋糕时，用手打蛋清打了两个小时还没打好，最后都累得胳膊太不起来了，就凑合着用了，结果失败了。
蛋清光打到倒扣也掉不下来还不够，至少要立筷不倒。
你可以放弃打发那些掺了蛋黄的蛋清了……注定要失败的。
热心网友
时间：2022-06-17 06:46
没有打发好的蛋清。做的不是蛋糕、是面饼。由于蛋糕的膨松程度取决于蛋清打发的程度。所以没有蛋清打发只能做出面饼
