发布网友 发布时间:2022-04-24 07:06
共1个回答
热心网友 时间:2022-06-17 07:16
莲藕猪肉馅饺子
【准备食材】:
莲藕2节约600g、猪后腿肉约400g
姜、葱、生抽、蚝油、盐、香油
【参考份量】:100个饺子
【操作步骤】:
1、猪后腿肉洗净,搅打成肉末;接着切好姜末、大葱末。
将姜、葱末倒入肉末中,加入适量的生抽、蚝油、盐、少许香油一起搅拌均匀,腌制10分钟以上备用。
2、莲藕洗净,去皮,切成大块,放入清水中漂洗2分钟(可防止发黑)。
将莲藕放入搅拌机中搅打成末。
将莲藕末倒入肉馅中,一起搅拌均匀。
根据情况可再加适量的盐、香油,搅拌好,即成莲藕猪肉馅。
3、取饺子皮包好饺子。
4、锅里烧开水,放入饺子煮至浮起,再点三次水,煮好即可。
饺子与水完全分离开来。
然后用夹子夹住提篮提起,便能轻松盛起一盘饺子。
5、将大蒜切成末,加入适量的生抽、老陈醋,一起搅拌均匀即成饺子酱汁。
吃莲藕馅的饺子,一定不要少了这酱汁!
莲藕脆,猪肉香,蘸上蒜蓉酸的酱汁,这味道别提了,怎么都吃不够呀~
【小贴士】:
1、饺子馅要调得稍微偏咸一点儿,煮出来的饺子更美味哦~
2、莲藕要选脆藕,包饺子更香,吃起来脆而不腻。
3、调猪肉馅时加香油,可使得肉馅更加香嫩而不干柴;菜里加油,可锁住水份,避免出水。