骨头汤炖萝卜怎么做呢?

发布网友 发布时间：2022-04-24 06:49

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-06-17 04:09

今天为大家分享一道家常营养汤羮“萝卜排骨汤”的做法，萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，下面就为大家详细的分享一下，这道萝卜排骨汤的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【萝卜排骨汤】

1.首先我们准备新鲜的猪排一斤，剁成均匀小块，放入清水中抓洗出里面的血水，萝卜的话，青萝卜、胡萝卜都可以，去皮以后切成大小均匀的滚刀块，我们是青萝卜、胡萝卜都放了一些，这样汤的颜色更加好看，口感更丰富。姜切成片，葱切成段，再放入几粒枸杞和红枣，增加汤的营养。

2.食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，排骨冷水下锅，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，慢慢的加热，排骨中的血水和杂质会逐渐析出，水烧开以后把表面的浮沫撇干净，煮至没有杂质溢出，我们把排骨捞出用清水冲洗干净，控水备用，这一步主要是为了去除排骨中的血水，达到去腥的效果。

3.锅内烧油，油烧热以后把葱段和姜片放入锅中，开小火爆香，倒入控过水分的排骨，转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分，排骨炒香以后，从锅边淋入适量清水，喜欢喝汤的话，水可以多加一些。

4.然后转大火把水烧开，这时锅中会出现一些浮沫，我们把它打干净，这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。浮沫打干净以后，把萝卜倒入锅中，放入红枣和枸杞，汤汁再次烧开以后起锅，把排骨盛放在砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨炖熟、炖出里面的营养。

5.40分钟以后我们打开锅盖看一下，汤汁浓郁鲜香，混着萝卜的清甜光看着就很有食欲，最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可，千万不要放太多调味品，会影响骨汤本身的鲜美。

热心网友 时间：2022-06-17 04:09

白萝卜一根、骨头一斤、姜一小块。萝卜削皮切块，生姜切片备用，骨头剁小块，冷水下锅，放入生姜，煮出泡沫，捞出来，用清水清洗煮过的骨头，把煮过的骨头跟白萝卜放入电饭锅，加入适量的清水，设定煲汤时间，煮好后，放入盐即可，超级美味。

热心网友 时间：2022-06-17 04:09

将骨头和花生倒入锅里面慢炖一个半小时，然后倒入一点盐，最后将白萝卜倒进去，大概炖半个小时就可以了，注意不需要再加油，否则汤就会很腻。

热心网友 时间：2022-06-17 04:10

首先应将骨头先焯过水，再放入锅中中加入大葱、姜等熬煮。熬煮一段时间后再加入萝卜炖。

热心网友 时间：2022-06-17 04:11

骨头洗净之后放入锅中加水和姜，料酒煮开之后，捞起再洗干净，再次放入锅中加水和适量的盐，慢火熬一个小时后放入萝卜，大火煮开至萝卜软烂即可。