蚂蚁菜是什么菜 怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 06:57
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热心网友
时间：2022-06-17 05:46
蚂蚁菜 ,学名马齿苋，一年生草本。茎下部葡匐，四散分枝，上部略能直立或斜上，肥厚多汁，绿色或带淡紫色，全体光滑*。单叶互生或近对生，柄极短;叶片肉质肥厚，长方形或匙形，或倒卵形，先端圆，稍凹下或平截，基部宽楔形，形似马齿，故名"马齿苋";全缘，上面深色，下面淡绿或暗淡红色，除中脉外，余脉均不明显。
传说：
远古时期，十个太阳同时炙烤人间，民不聊生。后羿得了神箭，立志为民除害。十个太阳东躲*，但已有九个陆续被后羿寻出，射落。天空没了太阳，人间陷入黑暗与寒冷之中，民又一次不能聊生。
后羿仍在努力寻找最后一个太阳，民请求后羿留下这最后一个太阳，让他给人间带来光和热。
最后一个太阳复出，原来他是敛了光芒藏在了蚂蚁树中，那蚂蚁树开*圆花，与敛了光芒的太阳极为相似，难怪后羿久寻不获。
但太阳终究是个火球，虽敛了光芒，但仍将原本高大的蚂蚁树烫成了重度伤残。蚂蚁树已经匍匐在地，永远不能立起成树了。
从此，蚂蚁树的后代都只能长得又矮又小，匍匐于地，遂被后世之人称为蚂蚁菜。
感恩的太阳向重伤的蚂蚁树发下誓言:永不伤害其子孙。今天，无论怎么毒辣的日光都不能将蚂蚁菜晒死，除非你像村民一样用滚水把它烫蔫或拌上草木灰。
过热水后晒干保存，春节时可以包镘头吃，农村家家户户都会在夏天时挑一些的。
凉拌蚂蚁菜做法：
1.将摘回来的蚂蚁菜去掉老牙，摘好洗净
2.后沸水锅中焯半分钟。
3.加入冷水中冰几分钟。
4.加入盐，味精，蒜末，糖，辣椒油。拌匀。
5.一道开胃小菜成功。
小贴士
蚂蚁菜焯好后，用冷水冰一会，可以去掉蚂蚁菜的苦涩味。
热心网友
时间：2022-06-17 05:47
蚂蚁菜250克
盐适量
味精适量
糖适量
醋适量
辣椒油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
将摘回来的蚂蚁菜去掉老牙，摘好洗净
2
后沸水锅中焯半分钟。
3
加入冷水中冰几分钟。
4
加入盐，味精，蒜末，糖，辣椒油。拌匀。
5
一道开胃小菜成功。
