腐竹好不好,一看就知道
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1、色泽辨别
当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。
良质腐竹——呈淡*，有光泽。
次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。
劣质腐竹——呈灰*、深*或黄褐色，色彩暗而无光泽。
2、通过外观辨别
当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察。
良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
次质腐竹——呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。
劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。
3、通过气味辨别
当我们进行腐竹气味辨别时，取样品腐竹直接嗅其气味。
良质腐竹——具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。
劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
4、通过滋味辨别
当我们进行腐竹滋味辨别时，取样品腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味。
良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味。
次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡。
劣质腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
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许昌，经历过辉煌的汉魏时期，也创建过全国文明之城；许昌，不仅有四通八达的交通枢纽、干净美丽的环境，更有历史悠久的非物质文化遗产—腐竹。
位于“腐竹之乡”的东鸣商贸有限公司，是一家以生产黄豆腐竹、黑豆腐竹为主的专业豆制品生产企业。始创于1980年，近40年中，经过生产线的不断改进和专业技术人员的不断创新，东鸣腐竹成为了许昌、河南、乃至全国腐竹的重要供应商。目前，东鸣共投入20条生产线，全年供货量可达到3000吨，日最大产量8吨，先后服务过多家连锁商超、餐饮、进出口贸易企业和18个省市的20多个批发市场，东鸣腐竹，规格齐全、包装精美，更以优质的产品、完善的服务得到了合作伙伴的一致认可。
