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1、主料:鸡胸肉500克。
2、辅料:黑胡椒粒3克、小葱5克、海盐3克、生姜10克、黄酒20毫升、八角1颗、格琳诺尔有机亚麻籽油20毫升。
3、鸡胸肉洗净。
4、准备调料。
5、先把鸡胸肉冷水下锅焯水后捞起。
6、另起锅注入清水把生姜,小葱和八角加入盖上大火烧开。
7、再把鸡胸肉加入,倒入黄酒后再一次煮开后熄火焖10分钟。
8、之后捞起切片。
9、锅内倒入格琳诺尔有机亚麻籽油。
10、温油下入鸡肉片用中火煎至两面微黄撒上海盐。
11、磨入黑胡椒后熄火出锅。
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1、材料:鸡胸肉一块(约300g)、黑胡椒少许、盐少许、蚝油一勺、油少许。
2、鸡胸肉切成大块(大概一个枣子那么大),撒盐、黑胡椒拌匀,腌制15分钟。
3、蚝油加约50ml开水拌匀待用(这里一定要用开水,至少是热水,冷水倒进锅里会使锅内温度迅速下降,延长了肉的成熟时间,肉就会不好吃了)。
4、开大火,锅烧热后倒少许油,放鸡肉翻炒,鸡肉表面变色后倒入蚝油汁,翻炒几下,出锅。
热心网友
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是膳食结构磷脂的重要来源之一。那么黑胡椒汁鸡胸肉怎么做?
1. 鸡胸肉解冻,洗干净;
PS:我买的是速冻,所以需要解冻,新鲜鸡胸肉不需要解冻,洗干净即可;
2. 切薄片,加盐、油、酱油,搅拌均匀;腌制三分钟;
3. 大喜大黑胡椒酱1包刚好100克,腌制500克肉;
4. 加入大喜大黑胡椒酱100克,搅拌均匀,腌制三十分钟;
5. 热锅,倒油;
6. 倒入腌制好的鸡胸肉,大火爆炒;
7. 白色,翻转另外一面,加入沙姜,吃辣椒的加入辣椒;继续爆炒;
8. 吃的比较咸的可以在适量的加盐,收汁即可。
PS:腌肉的时候放了盐和酱油,黑胡椒酱也有咸味,所以放盐要少放。
9. 下饭菜,美味的黑胡椒鸡胸肉,就出锅了。
小贴士
1.鸡胸肉一定要切薄片,大火炒,才不会老;
2.腌制的时候有放盐、酱油、黑胡椒酱也有咸味,注意放盐的量。